Name: Siomay Ayam dan Udang Rebon
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 32 min
Yield: 7" pie (5 servings)
Ingredients: 500 gr daging ayam fillet; 75 gr udang rebon; 1 buah jeruk nipis; 1 buah labu siam ukuran sedang; 2 batang daun bawang; 2 butir telur; Secukupnya garam; 1/2 sdm gula pasir; 500 ngr tepung sagu; Bumbu yang dihaluskan :; 1 sdt lada butiran; 6 siung bawang putih, goreng sebentar; Bumbu kacang :; 500 gr kacang tanah goreng; 15 buah cabe merah keriting; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; Secukupnya garam; Secukupnya gula merah; Secukupnya air; Bahan Tambahan :; 2 buah pare; 10 buah tahu; 4 buah kentang; 4 butir telur; 20 lembar kol; Secukupnya jeruk limo; Secukupnya saus sambal; Secukupnya kecap manis

Siomay Ayam dan Udang Rebon.

Bunda dapat menyiapkan Siomay Ayam dan Udang Rebon menggunakan 29 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Siomay Ayam dan Udang Rebon

Siapkan daging ayam fillet sebanyak 500 gr.
Bunda dapat Siapkan udang rebon sebanyak 75 gr.
Olah jeruk nipis sebanyak 1 buah.
Olah labu siam ukuran sedang sebanyak 1 buah.
Olah daun bawang sebanyak 2 batang.
Siapkan telur sebanyak 2 butir.
Siapkan garam sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat Siapkan gula pasir sebanyak 1/2 sdm.
Bunda dapat Siapkan ngr tepung sagu sebanyak 500.
Olah Bumbu yang dihaluskan : sebanyak .
Olah lada butiran sebanyak 1 sdt.
Siapkan bawang putih, goreng sebentar sebanyak 6 siung.
Olah Bumbu kacang : sebanyak .
Bunda dapat Siapkan kacang tanah goreng sebanyak 500 gr.
Siapkan cabe merah keriting sebanyak 15 buah.
Siapkan bawang merah sebanyak 10 siung.
Bunda dapat Siapkan bawang putih sebanyak 8 siung.
Bunda dapat Siapkan garam sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat Siapkan gula merah sebanyak Secukupnya.
Olah air sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat Siapkan Bahan Tambahan : sebanyak .
Siapkan pare sebanyak 2 buah.
Siapkan tahu sebanyak 10 buah.
Olah kentang sebanyak 4 buah.
Bunda dapat Siapkan telur sebanyak 4 butir.
Olah kol sebanyak 20 lembar.
Bunda dapat Siapkan jeruk limo sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat Siapkan saus sambal sebanyak Secukupnya.
Olah kecap manis sebanyak Secukupnya.

Instruksi Untuk Menyiapkan Siomay Ayam dan Udang Rebon

Rendam selama 10 menit udang rebon dengan air panas secukupnya, lalu cuci bersih kemudian tiriskan. Cuci daging ayam fillet lalu beri air perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, lalu cuci kembali. Lalu blender/cincang daging ayam fillet dan udang rebon..
Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Kupas labu siam, cuci bersih lalu parut. Potong-potong daun bawangnya..
Siapkan wadah, masukkan daging ayam fillet dan udang rebon, telur, bumbu yang dihaluskan, labu siam parut, potongan daun bawang, garam dan gula pasir, aduk hingga rata, lalu tambahkan tepung sagu..
Aduk rata. Lalu beri isian adonan kedalam pare dan juga tahu, lalu tata dikukusan yang sebelumnya sudah diolesi minyak goreng..
Bentuk sisa adonan dengan bantuan 2 sendok makan, lalu cemplungkan keair yang sudah mendidih, jika sudqh mendidih, angkat. Lakukan hingga adonan habis..
Untuk kol, dicelupkan sebentar ke air mendidih supaya mudah dilipat, untuk kentang, kupas lalu potong. Lalu tata semuanya dikukusan. Kukus selama 25 menit..
Bumbu kacang : goreng sebentar cabe merah, bawang merah dan bawang putih, lalu haluskan kemudian goreng bumbu dengan minyak secukupnya, lalu masukkan kacang tanah goreng yang sudah diblender, tambahkan air secukupnya, beri garam dan gula merah.
Masak hingga bumbu kacang sesuai dengan kekentalan yang diinginkan, bumbu kacang punya saya terlalu kental😅 jadi saya masak lagi dengan ditambahkan air panas secukupnya😄. Dan ini penampakan siomay yang sudah matang..
Sajikan siomay dengan ditambahkan saus sambal, kecap manis dan perasan air jeruk limo..