Name: Hakau Ayam Udang
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 39 min
Yield: 5" pie (6 servings)
Ingredients: Bahan Kulit; 100 gram tepung tangmien; 60 gram tepung sangfen/potato starch; 140 ml Air panas; 1/4 sdt garam; Bahan Filling; 250 gram daging ayam giling; 200 gram udang kupas, cincang kasar; 50 ml air mineral; 1 sdm maizena; 1 sdm tepung sangfen; 2 sdm saus tiram; 1 sdm kecap ikan; 2 sdm minyak wijen; 25 gr daun bawang, slice; 50 gr bawang bombay, chop kasar; 1 siung bawang putih, parut halus; Jahe 2 cm, parut halus (optional); 1/2 sdt gula pasir; 1/4 sdt garam; 1/2 sdt merica

Hakau Ayam Udang.

Bunda dapat memasak Hakau Ayam Udang menggunakan 21 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Hakau Ayam Udang

Bunda dapat Siapkan Bahan Kulit sebanyak .
Bunda dapat Siapkan tepung tangmien sebanyak 100 gram.
Olah tepung sangfen/potato starch sebanyak 60 gram.
Bunda dapat Siapkan Air panas sebanyak 140 ml.
Bunda dapat Siapkan garam sebanyak 1/4 sdt.
Olah Bahan Filling sebanyak .
Olah daging ayam giling sebanyak 250 gram.
Bunda dapat Siapkan udang kupas, cincang kasar sebanyak 200 gram.
Bunda dapat Siapkan air mineral sebanyak 50 ml.
Bunda dapat Siapkan maizena sebanyak 1 sdm.
Siapkan tepung sangfen sebanyak 1 sdm.
Olah saus tiram sebanyak 2 sdm.
Bunda dapat Siapkan kecap ikan sebanyak 1 sdm.
Siapkan minyak wijen sebanyak 2 sdm.
Siapkan daun bawang, slice sebanyak 25 gr.
Siapkan bawang bombay, chop kasar sebanyak 50 gr.
Olah bawang putih, parut halus sebanyak 1 siung.
Siapkan Jahe 2 cm, parut halus (optional) sebanyak .
Olah gula pasir sebanyak 1/2 sdt.
Olah garam sebanyak 1/4 sdt.
Olah merica sebanyak 1/2 sdt.

Instruksi Untuk Menyiapkan Hakau Ayam Udang

Filling Hakau: Mix semua bahan, aduk hingga rata. Sisihkan..
Kulit Hakau: mix semua bahan kering, tuangkan air panas. Aduk menggunakan spatula silikon atau sendok. Setelah adonan tercampur rata, uleni dengan tangan hingga kalis..
Bagi adonan menjadi empat, gulung memanjang. Potong sesuai ukuran yang dikehendaki. Pipihkan dengan rolling pin, cetak dengan ring cutter diameter 7cm..
Masukkan filling, lipat bagian depan kulit kearah luar/samping. Tutup bagian atas hakau dengan menekan kulitnya..
Kukus selama 5 menit.
Hakau ayam udang siap dihidangkan..
Tips membuat hakau ayam udang ala monica: search tutorial membentuk hakau, gunakan alas silikon agar adonan lebih mudah diangkat (tidak lengket), pilih minyak wijen yang memiliki aroma strong dan tidak mengandung banyak air..