Name: Dimsum Ayam Udang
Prep time: 28 min
Cook time: 1 h
Total time: 21 min
Yield: 1" pie (1 servings)
Ingredients: Bahan kulit:; 250 gram tepung terigu; 1/2 sdt garam; 150 ml air panas; Secukupnya maizena untuk taburan; Bahan isian;; 200 gram daging ayam; 150 gram udang kupas; 80 gram labu siam parut; 1 buah wortel parut; 3 siung bawang putih halus; 1 butir telur; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 sdm saus tiram; 1 sdm minyak wijen; 3 sdm tepung tapioka; Bahan saus:; 3 siung bawang putih cincang; 5 buah cabai rawit atau sesuai selera; 2 sdm saus tomat; 2 sdm saus cabe; 1/4 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt maizena; Secukupnya air

Dimsum Ayam Udang.

Bunda dapat memasak Dimsum Ayam Udang menggunakan 27 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Dimsum Ayam Udang

Siapkan Bahan kulit: sebanyak .
Bunda dapat Siapkan tepung terigu sebanyak 250 gram.
Siapkan garam sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan air panas sebanyak 150 ml.
Siapkan maizena untuk taburan sebanyak Secukupnya.
Siapkan Bahan isian; sebanyak .
Bunda dapat Siapkan daging ayam sebanyak 200 gram.
Bunda dapat Siapkan udang kupas sebanyak 150 gram.
Olah labu siam parut sebanyak 80 gram.
Siapkan wortel parut sebanyak 1 buah.
Siapkan bawang putih halus sebanyak 3 siung.
Siapkan telur sebanyak 1 butir.
Bunda dapat Siapkan garam sebanyak 1 sdt.
Siapkan lada bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Olah kaldu bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Olah saus tiram sebanyak 1 sdm.
Siapkan minyak wijen sebanyak 1 sdm.
Olah tepung tapioka sebanyak 3 sdm.
Bunda dapat Siapkan Bahan saus: sebanyak .
Olah bawang putih cincang sebanyak 3 siung.
Olah cabai rawit atau sesuai selera sebanyak 5 buah.
Siapkan saus tomat sebanyak 2 sdm.
Bunda dapat Siapkan saus cabe sebanyak 2 sdm.
Bunda dapat Siapkan garam sebanyak 1/4 sdt.
Siapkan gula pasir sebanyak 1 sdt.
Olah maizena sebanyak 1 sdt.
Olah air sebanyak Secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Membuat Dimsum Ayam Udang

Membuat kulit: aduk tepung dan garam sampai rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula asal rata. Kemudian uleni dengan tangan hingga adonan kalis dan tidak bergerindil. Tutup dengan plastik atau serbet, diamkan 1 jam..
Setelah 1 jam, uleni sebentar kemudian bagi adonan menjadi 2, gilas hingga tipis, taburi maizena supaya tidak lengket. Cetak bulat dengan menggunakan ring cutter, karena gak punya saya pakai mangkok diameter 12 cm. Tumpuk adonan dan tutup supaya tidak kering. Sisihkan.
Membuat isi: Cincang daging ayam dan udang, saya menggunakan chopper. Kemudian masukkan sebagian wortel parut, sisakan sedikit untuk taburan, labu siam, bawang putih, telur, garam, lada, kaldu, saus tiram dan minyak wijen, giling rata. Terakhir masukkan tepung tapioka. Proses ini gak harus digiling ya, bisa cukup aduk pakai spatula aja..
Ambil selembar kulit, tuang 1 sendok adonan di tengah kulit, bentuk dengan mencubit cubit bagian tepi nya. Masih kurang ahli nih 😅. Beri topping wortel parut. Sisihkan.
Panaskan kukusan. Olesi bagian bawah kukusan dengan minyak, tata adonan. Kukus selama 25 menit atau hingga matang.
Membuat saus: uleg bawang putih dan cabe, kemudian masukkan semua bahan kecuali maizena kedalam panci dan tambahkan air secukupnya. masak hingga mendidih, tes rasa. Larutkan maizena dengan sedikit air, tuang ke dalam saus. Aduk hingga saus agak kental. Kesukaan saya rasa pedas manis ini 😁. Sajikan dengan dimsum panas panas. Selamat mencoba.