Soto Mie Bogor + Risol Garing. Resep Soto Mie Bogor + Risol Garing. Soto mie sy menggunakan risol/keroket garing yang sudah jarang sekali penjualnya. Kata Emak sy, kalau dulu karoket garing ini selalu ada sebagai pelengkap soto mie.

Sepertinya karoket garing ini awalnya dibuat untuk menyelamatkan mie basah sisa agar jangan dibuang. Termasuk Soto Mie Bogor memiliki ciri khas soto dengan mie kuning, risoles dengan pilihan daging atau ayam yang ditambah tomat, kentang, lobak, dan emping. Soto Bogor merupakan campuran dari daging sapi, kikil, usus, urat, babat, risol, kentang atau lobak rebus, mie kuning, tomat, serta kol, yang dipadu dengan kuah, lalu ditaburi dengan daun. Bunda dapat memasak Soto Mie Bogor + Risol Garing menggunakan 31 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Soto Mie Bogor + Risol Garing

Bunda dapat Siapkan Mie kuning basah sebanyak 1,5 genggam.
Olah irisan kol sebanyak 1,5 genggam.
Bunda dapat Siapkan daging sukiyaki (pengganti tetelan, babat, kikil dll) sebanyak 6 lembar.
Siapkan Bumbu kuah soto: sebanyak .
Olah cabai merah keriting sebanyak 5.
Siapkan siungawang merah sebanyak 5.
Olah bawang putih sebanyak 4 siung.
Olah daun bawang sebanyak 1 batang.
Olah kemiri sebanyak 1/2 buah.
Siapkan ketumbar bubuk sebanyak 1/4 sdt.
Bunda dapat Siapkan serai sebanyak 1 batang.
Olah daun salam sebanyak 1 lembar.
Bunda dapat Siapkan lengkoas sebanyak 2 cm.
Siapkan lobak putih ukuran kecil sebanyak 6 cm.
Bunda dapat Siapkan garam sebanyak Secukupnya.
Siapkan kaldu bubuk jika pakai sebanyak Secukupnya.
Olah Risol karoket Garing Jadul: sebanyak .
Olah kulit pangsit sebanyak 3 lembar.
Siapkan mie kuning basah/mie telur sebanyak 1 genggam.
Siapkan Pelengkap/taburan: sebanyak .
Olah risol bihun sebanyak 2 buah.
Bunda dapat Siapkan tomat sebanyak 1 buah.
Olah bawang goreng sebanyak 1 sdm.
Siapkan irisan seledri sebanyak 1 sdm.
Olah jeruk limo/cuka/campuran keduanya sebanyak 3 buah.
Olah merica bubuk sebanyak 3 ujung sendok teh.
Bunda dapat Siapkan kecap manis sebanyak 1,5 sdt.
Bunda dapat Siapkan sambal sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat Siapkan Air dan minyak: sebanyak .
Siapkan air sebanyak 4 gelas belimbing.
Olah Minyak untuk menggoreng dan menumis sebanyak .

Jogja,(pidjar.com)-Soto mie merupakan makanan khas daerah Bogor yang akhir-akhir ini lagi digemari oleh banyak orang. Perpaduan daging, mie kuning, bihun, risol serta kuah soto membuat rasa dari soto mie menjadi nikmat dan lezat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat soto mie di rumah, berikut adalah resepnya. Termasuk Soto Mie Bogor memiliki ciri khas soto dengan mie kuning, risoles dengan pilihan daging atau ayam yang ditambah tomat, kentang, lobak, dan emping.

Langkah-langkah Untuk Membuat Soto Mie Bogor + Risol Garing

Membuat risol/karoket kering: letakkan mie kuning/mie telur yg sudah direndam air garam sebentar diatas kulit pangsit lalu gulung, rekatkan sambungan dengan air agar tidak lepas. Potong 2 risol agar ukurannya bagus. Lalu goreng dalam minyak yg sudah dipanaskan dengan api sedang kecil. Goreng sampai risol renyah luar dalam. Angkat risol, tiriskan, dan dinginkan. Simpan dalam wadah kedap untuk mempertahankan kerenyahannya. (Mie basah kuning lebih sesuai rasa dan aromanya untuk karoket kering ini).
Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar bubuk. Geprek serai dan lengkoas. Potong-potong panjang daun bawang. Kupas dan iris lobak menjadi 6 bagian..
Tumis bumbu halus sampai bumbu matang dan harum. Setelah bumbu harum, masukkan lobak, daun bawang, daun salam, serai dan lengkoas, tumis sampai daun bawang layu, lalu tambahkan air, garam dan kaldu bubuk. Masak dan didihkan sambil ditutup. Masukkan daging, masak sampai daging matang. Check rasa dan matikan api. (sy tidak menggunakan gula karena kaldu dari lobak dan daun bawang terasa manis dan samar-samar asam).
Menyajikan Soto Mie Bogor: Bagi semua bahan untuk 3 mangkuk. Didihkan air di panci, lalu letakkan 1 genggam mie dan 1 genggam irisan kol di sarangan. Lalu celup-celupkan ke air panas sampai kol dan mie-nya juga panas. Lalu letakkan mie dan kol di mangkuk saji..
Tambahkan diatasnya: potongan daging, potongan tomat, seujung sendok teh merica bubuk, kecap manis, air dari 1/2 jeruk limo, bawang goreng dan irisan seledri..
Tambahkan kuah soto beserta potongan lobaknya. Lalu letakkan Risol Garing Jadul diatasnya. Lengkapi dengan sambal dan ekstra jeruk limo. Sajikan dan nikmati selagi panas..

Soto Bogor merupakan campuran dari daging sapi, kikil, usus, urat, babat, risol, kentang atau lobak rebus, mie kuning, tomat, serta kol, yang dipadu dengan kuah, lalu ditaburi dengan daun. Resep soto mie Bogor ini adalah resep soto paling enak yang wajib anda coba di rumah. Sepertinya memanglah belum komplit bila nikmati wisata kuliner di Bogor, sebelum mencicipi soto mie. Risol gorengnya memiliki tekstur yang luar biasa garing dan ini juga yang menjadi keunggulan dari Soto Mie Puri H. Buat kalian yang penasaran, bisa langsung ke sini atau pesan via aplikasi ojek online.