Resep: Dumpling Udang (tanpa msg) yang Terenak

Dumpling Udang (tanpa msg). Resep kulit dimsum mudah tanpa mesin. Sekarang kamu gak perlu bingung lagi kalau mau buat dimsum. HAKAU UDANG (SHRIMP DUMPLING) bening, imut.

Dim sum Hakau atau dikenal juga dengan shrimp dumpling merupakan jenis dim sum dengan isi cacahan ydang yang disajikan dengan menggunakan tepung yang sangat tipis sekali. Bahkan tepung ini selain kenyal juga memiliki tekstur yang sangat lembut untuk anda coba. Dumpling udang atau Har Gau pula adalah dumpling yang berisi udang dan rebung. Bunda dapat memasak Dumpling Udang (tanpa msg) menggunakan 26 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Dumpling Udang (tanpa msg)

1. Bunda dapat Siapkan untuk kulit : sebanyak .
2. Siapkan tepung terigu sebanyak 200 gr.
3. Olah garam sebanyak secukupnya.
4. Bunda dapat Siapkan air panas sebanyak secukupnya.
5. Bunda dapat Siapkan untuk isian : sebanyak .
6. Bunda dapat Siapkan udang segar sebanyak 250 gr.
7. Olah telur (saya menggunakan telur ayam kampung) sebanyak 1 butir.
8. Olah jagung sebanyak 1 buah.
9. Olah buncis sebanyak 5 buah.
10. Siapkan bengkoang sebanyak 1 buah.
11. Olah wortel sebanyak 2 buah.
12. Siapkan daun bawang sebanyak 3 batang.
13. Bunda dapat Siapkan bawang bombay sebanyak 1 buah.
14. Bunda dapat Siapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
15. Bunda dapat Siapkan jahe sebanyak 1 ruas.
16. Bunda dapat Siapkan garam sebanyak secukupnya.
17. Siapkan gula pasir sebanyak secukupnya.
18. Siapkan lada bubuk sebanyak secukupnya.
19. Siapkan tepung maizena sebanyak 1 sendok makan.
20. Olah untuk saus : sebanyak .
21. Olah tomat masak sebanyak 2 buah.
22. Siapkan bawang putih sebanyak 1 siung.
23. Olah garam sebanyak secukupnya.
24. Siapkan gula pasir sebanyak secukupnya.
25. Olah cabai rawit merah sebanyak 3 buah.
26. Bunda dapat Siapkan tepung maizena sebanyak 1 sendok makan.

Keunikan Har Gau merupakan kulit pembungkusnya yang licin dan berkilat hampir telus. Yang paling umum dikenali ialah Siu Mai atau siomay. Dumpling merupakan salah satu jenis dim sum yang banyak penggemarnya. Makanan ini biasanya umum disajikan ketika bersantap di resto yang menyajikan dim sum food.

Instruksi Untuk Menyiapkan Dumpling Udang (tanpa msg)

1. Utk membuat kulit, tempatkan tepung dlm wadah agak besar, tambahkan garam, tambahkan air panas sedikit demi sedikit aduk sampai rata dan dirasa sdh cukup utk di uleni/adonan Kalis, diamkan kurang lebih 10 menit, kemudian uleni lg dgn tangan, lalu bungkus dgn plastik diamkan 20 menit, sisihkan sembari membuat isian.
2. Cincang halus udang yg sdh dibersihkan, parut kasar, wortel dan jahe (bisa jg di blender) potong bengkoang bentuk dadu kecil, iris tipis buncis dan daun bawang, cincang halus bawang putih dan bombay (utk isian variasi sayuran boleh di mix dgn sayuran yg kamu suka).
3. Campur semua bahan isian tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk dan telur ayam (bisa menggunakan saus tiram dan minyak wijen) koreksi rasa, tumis sebentar menggunakan sedikit minyak goreng, lalu tambahkan larutan tepung maizena, aduk terus sampai tidak berair lagi, sisihkan.
4. Langkah selanjutnya uleni sekali lg adonan, gunakan alas datar taburi dgn tepung agar tidak lengket, guling-gulingkan dan bentuk menjadi panjang lalu potong kecil-kecil, bentuk pipih kurang lebih lebih ketebalan 2mm (saya menggunakan botol waktu menipiskannya 😁) bentuk menjadi lingkaran dgn diameter 7cm.
5. Lalu isi kulit dgn isian jangan terlalu banyak agar tidak belepotan saat dibentuk (saya belajar dari youtube utk membentuk dumpling nya).
6. Utk membuat saus, blender halus tomat, cabai dan bawang putih, tumis menggunakan sedikit minyak, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, koreksi rasa, lalu tambahkan larutan maizena aduk terus hingga mengental.
7. Nah sudah jadi deh, boleh direbus atau dikukus kurang lebih 15 menit, sajikan dgn kuah sup atau di cocol dgn saus.
8. Saya dan suami lebih suka yg dikukus terus dicocolin saus 😍😋.

Dim sum sendiri adalah istilah dalam bahasa Kanton yang artinya makanan kecil. ANKO adalah kualitas tinggi Taiwan Dumpling produsen mesin dan Dumplingpenyedia turnkey produksi. Isikan inti di tengah kulit dumpling yang dah dicanai tadi dan sapukan sedikit air / telur putih di keliling inti. Makanan yang diolah tanpa MSG biasanya akan terasa 'kurang nendang' apalagi di lidah orang Rasa gurih dari udang memang bisa secara langsung membuat makanan lebih enak dan mantap. Aneka kaldu bisa menjadi alternatif lain pengganti MSG.