Resep: 40.2019.Dimsum Ayam_Udang & Kulit Dimsum yang luar biasa

40.2019.Dimsum Ayam_Udang & Kulit Dimsum. Udang membuat gurih dan bau khasnya menambah semakin enak, daging ayam yg empuk membuat.

Bunda dapat memasak 40.2019.Dimsum Ayam_Udang & Kulit Dimsum menggunakan 24 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan 40.2019.Dimsum Ayam_Udang & Kulit Dimsum

1. Siapkan Bahan kulit dimsum: (40 lembar) sebanyak .
2. Bunda dapat Siapkan tepung terigu protein sedang sebanyak 60 gr.
3. Olah tepung jagung sebanyak 1 sdm.
4. Siapkan garam sebanyak Sejumput.
5. Olah minyak sayur sebanyak 1 sdm.
6. Bunda dapat Siapkan air mendidih sebanyak 75 ml.
7. Olah Bahan Isian: (40 porsi) sebanyak .
8. Bunda dapat Siapkan udang kupas sebanyak 150 gr.
9. Bunda dapat Siapkan daging ayam giling tanpa lemak sebanyak 150 gr.
10. Siapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
11. Siapkan bawang pre ukuran sedang (rajang halus) sebanyak 1 batang.
12. Siapkan putih telur sebanyak 50 gr.
13. Siapkan garam halus sebanyak 3/4 sdm.
14. Bunda dapat Siapkan lada halus sebanyak 3/4 sdm.
15. Siapkan kaldu bubuk sebanyak 3/4 sdm.
16. Olah kecap ikan sebanyak 1.5 sdm.
17. Olah minyak wijen sebanyak 2 sdm.
18. Siapkan santan kental (saya : santan instan) sebanyak 5-7 sdm.
19. Siapkan tepung tapioka/sagu sebanyak 10 sdm.
20. Siapkan tepung terigu serbaguna sebanyak 5 sdm.
21. Bunda dapat Siapkan wortel ukuran sedang (parut) sebanyak 1 butir.
22. Bunda dapat Siapkan daun bawang (rajang halus) sebanyak Secukupnya.
23. Olah Topping sebanyak .
24. Siapkan wortel parut sebanyak Secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Membuat 40.2019.Dimsum Ayam_Udang & Kulit Dimsum

1. Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, baik untuk kulit dimsum maupun isiannya..
2. Cara membuat kulit dimsum: campur semua bahan kering dan minyak, aduk dulu sampai tercampur rata. Kemudian tuang air mendidih sedikit demi sedikit pakai sendok atau spatula dulu yaaa, jangan pakai tangan..kalau hawa panas sudah menguap, baru uleni dengan tangan sampai kalis. Jika sudah kalis, saya gulung dan padatkan baru saya iris-iris kemudian saya Gilas tipis sesuai dengan ketebalan yg diinginkan..
3. Saya cetak pakai gelas tupperware diameter 10 cm. Berat per lembar sekitar 2-3 gr. Tipis sampai jari kita terlihat bayangannya..namun tidak mudah robek ya moms, lentur saat digilas. Oya, taburi tepung di alas tempat menggilas dan di atas adonan yang akan dicetak untuk mempercepat prosesnya. Kurang lebih seperti ini ya hasilnya kalau dikukus, mengkilat, tipis, lembut bukan kenyal yaa..
4. Untuk isian: masukkan ayam, udang, bawang putih, (jika ayam dan udang dalam keadaan setengah beku lebih baik yaa), putih telur dan batang bawang pre ke dalam food processor. Giling sampai setengah halus. Masukkan lagi bumbu-bumbu lainnya, giling kembali. Terakhir masukkan santan kental giling kembali sebentar saja. Kemudian pindahkan ke baskom, masukkan tepung sagu/tapioka, wortel parut dan daun pre..
5. Per kulit dimsum, saya isikan adonan isian sekitar 18 gram, sehingga berat per dimsum adalah 20 gr. Terakhir, hias atasnya dengan wortel parut. Masukkan satu persatu ke kukusan yang sudah dipanasi sebelumnya. Alas kukusan olesi minyak terlebih dahulu atau beri plastik dan olesi minyak, supaya saat matang dan diangkat dr panci, kulit dimsum tidak mudah robek. Kukus selama 25 menit ya moms, tutup panci alasi serbet bersih terlebih dahulu agar air tidak menetes ke dimsum..
6. Angkat, dinginkan dan sajikan. Rasanya gurih, lembut, kenyal, perpaduan rasa udang dan ayamnya pas, ini kata yang pernah order ya moms plus orang rumah😀😅..
7. Selamat mencoba😊..