Siomay Ayam+Ikan (tanpa labu, tanpa kulit, simple, enak, lembut).
Bunda dapat memasak Siomay Ayam+Ikan (tanpa labu, tanpa kulit, simple, enak, lembut) menggunakan 11 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Siomay Ayam+Ikan (tanpa labu, tanpa kulit, simple, enak, lembut)
- Siapkan daging ayam tanpa tulang (boneless)___Cincang halus atau bisa dengan food proccesor sebanyak 450 gr.
- Siapkan ikan yang sudah di fillet, tanpa duri & kulit (utamakan ikan yang dagingnya putih : tenggiri, ekor kuning, gabus, dll) sebanyak 250 gr.
- Siapkan NB: Komposisi antara ayam dan ikan bisa dibalik (silang) sebanyak .
- Siapkan lobak (pengganti labu siam)__ potong kotak – kotak lalu dikukus___setelah itu diparut sebanyak 350 gr.
- Bunda dapat Siapkan tepung tapioca/aci sebanyak 500 gr.
- Bunda dapat Siapkan lada putih butir sebanyak 1 sdm.
- Olah bawang putih sebanyak 6 buah.
- Siapkan garam halus (disesuaikan dengan selera) sebanyak 1/2 sdm.
- Olah gula pasir sebanyak 1 sdt.
- Olah NB: Haluskan lada putih dan bawang putih dengan blender atau bisa diulek/ditumbuk sebanyak .
- Olah minyak goreng sebanyak 1 sdt.
Langkah-langkah Untuk Membuat Siomay Ayam+Ikan (tanpa labu, tanpa kulit, simple, enak, lembut)
- Campurkan dalam satu wadah/tempat : daging ayam yang sudah dicincang halus, ikan yang sudah difillet dan sudah dihancurkan. Uleni dengan tangan hingga tercampur rata..
- Masukkan parutan lobak atau labu siam yang sudah dikukus. Uleni kembali hingga semua tercampur rata..
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan/diblender. Uleni kembali supaya tercampur rata..
- Tuangkan tepung tapioka/aci sedikit demi sedikit, sambil diuleni perlahan. Jangan lupa tes rasa ya. (NB: Tekstur adonan tidak keras, dan juga tidak berair. Tapi tekstur adonan nya lembek).
- Panaskan air kurang lebih 1,5 liter menggunakan panci, lalu tuang 1 sdt minyak goreng agar tidak lengket. Gunakan api sedang ya.
- Setelah air panas hampir mendidih, masukkan adonan siomay yang dicetak /dibentuk satu demi satu menggunakan 2 sendok makan. Lakukan sampai adonan habis..
- Jika siomay sudah mengapung segera angkat lalu pindahkan ke panci kukus. Hasilnya kurang lebih 40 buah..
- Lalu sebagai pelengkap bisa ditambahkan kentang dan telur yang sudah direbus. Sajikan di piring saji dengan bumbu kacang. Selamat mencoba bunda..
