Resep: Hakau Udang yang Lezat

Lezat, Enak dan Bergizi.

Hakau Udang. Hakau udang ini request anak-anak yang memang kalo makan di resto gak cukup sedikit makannya. Hakau udang ini kalo diresto harganya agak mahal karena memang bikinnya penuh perjuanga, kl bikin. How to make white bread WITH ALL PURPOSE FLOUR

Hakau Udang Hakau merupakan salah satu jenis dimsum terpopuler di antara dimsum lain. Hakau memiliki ciri khas berupa kulit yang transparan, bentuknya mungil, dan biasa diisi dengan udang. Kalau Anda mau mencobanya, tidak perlu jauh-jauh pergi atau memesan ke restoran, karena hakau sang HAKAU UDANG (SHRIMP DUMPLING) bening, imut. Bunda dapat memasak Hakau Udang menggunakan 14 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Hakau Udang

  1. Olah Bahan Isian sebanyak .
  2. Siapkan udang kupas sebanyak 200 gram.
  3. Siapkan minyak wijen sebanyak 5 sdm.
  4. Siapkan gula pasir sebanyak 3 gram.
  5. Siapkan STTP (pengenyal) sebanyak 1 gram.
  6. Bunda dapat Siapkan air sebanyak 50 ml.
  7. Siapkan es batu sebanyak 100 gram.
  8. Siapkan Bahan Kulit sebanyak .
  9. Siapkan tepung Tangmien (pati gandum) sebanyak 100 gram.
  10. Bunda dapat Siapkan tepung tapioka sebanyak 25 gram.
  11. Bunda dapat Siapkan tepung jagung (maizena) sebanyak 25 gram.
  12. Siapkan garam sebanyak 1/4 sdt.
  13. Bunda dapat Siapkan air panas (mendidih) sebanyak 200 ml.
  14. Bunda dapat Siapkan minyak goreng sebanyak 1 sdm.

Nggak semahal dim sum resto Chinese. HAKAU UDANG YUMMY MASIH ADA UDANG DI KULKAS DAN KEPENGEN MAKAN CEMILAN SORE YANG YUMMY. Hakau atau dumpling udang adalah salah satu jenis dimsum yang punya banyak penggemar. Selain rasa lezat, hakau juga harus sukses memiliki kulit pembungkus transparan sehingga akan terlihat isian udang yang berwarna jingga cantik.

Instruksi Untuk Menyiapkan Hakau Udang

  1. Siapkan semua alat dan bahan yang diperlukan.
  2. Cuci bersih udah kupas. Masukan STTP, aduk rata. Tambahkan minyak wijen, gula pasir, air dan es batu. Aduk selama 15 menit (soaking). Proses ini bertujuan untuk mendapatkan tekstur udang yang kenyal..
  3. Setelah 15 menit, tiriskan udang. Lalu cacah kasar dengan pisau. Tidak disarankan menggunakan blender/grinder karena tekstur yang dihasilkan kurang bagus. Masukan kembali ke dalam baskom dan simpan di freezer sembari menunggu pembuatan kulit..
  4. Membuat kulit. Campurkan semua tepung, garam, dan minyak sayur. Tambahkan air mendidih. Aduk menggunakan spatula kayu. Jika sudah agal dingin, uleni dengan tangan sampai agak kalis. Tutup adonan dengan plastik wrap, serbet, atau tutup panci..
  5. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Lalu gilas dengan rol pin. Taburi talenan dan rol pin dengan tapioka. Cetak bulatan menggunakan tutup mason jar atau tutup gelas..
  6. Siapkan isian udang. Ambil ½ sdt isian, letakan di tengah kulit, lalu pilin hingga membentuk seperti pada foto. Pastikan tidak ada kulit yang sobek..
  7. Siapkan panci kukus, olesi dengan minyak goreng agar tidak lengket. Kukus selama 10 menit. Angkat, sajikan bersama saus bangkok atau saus lain sesuai selera..

Cari tahu rahasia membuat kulit hakau yang transparan di resep berikut. Cara membuat dimsum hakau: Cincang udang, kemudian campurkan dengan kecap ikan dan minyak wijen. Tambahkan tepung maizena, kemudian bumbui dengan garam dan merica. Campur tepung sagu dengan tepung tangmien. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit dan aduk hingga.