Name: Somay Ayam Udang
Prep time: 19 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 13 min
Yield: 4" pie (2 servings)
Ingredients: 250 gr ayam kampung cincang; 100 gr udang cincang; 1 butir telur; 2 buah labu siam mini,parut; 2 tangkai daun bawang,iris2; 3 siung bawang putih, haluskan; 2 bawang merah, haluskan; 1 sdm ebi goreng, haluskan; Sedikit jahe, haluskan; 1/2 sdm minyak wijen; 1 sdm saos tiram; 1/2 sdm kecap asin; 2.5 sdt garam or mix dgn royco; 1/2 sdt gula; Sedikit merica bubuk; 90 gr tepung tapioka; Wortel parut untuk garnish; Sambal kacang:; 150 gr kacang tanah goreng; 3 bawang putih goreng; 3 buah cabe merah; 2 buah cabe rawit; 1.5 sdm gula jawa; 1 sdm air asam jawa; 1 sdm garam; 250 ml air; Daun salam dan daun jeruk

Somay Ayam Udang.

Bunda dapat memasak Somay Ayam Udang menggunakan 27 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Somay Ayam Udang

Siapkan ayam kampung cincang sebanyak 250 gr.
Olah udang cincang sebanyak 100 gr.
Bunda dapat Siapkan telur sebanyak 1 butir.
Siapkan labu siam mini,parut sebanyak 2 buah.
Olah daun bawang,iris2 sebanyak 2 tangkai.
Bunda dapat Siapkan bawang putih, haluskan sebanyak 3 siung.
Bunda dapat Siapkan bawang merah, haluskan sebanyak 2.
Olah ebi goreng, haluskan sebanyak 1 sdm.
Siapkan jahe, haluskan sebanyak Sedikit.
Olah minyak wijen sebanyak 1/2 sdm.
Siapkan saos tiram sebanyak 1 sdm.
Siapkan kecap asin sebanyak 1/2 sdm.
Siapkan garam or mix dgn royco sebanyak 2.5 sdt.
Olah gula sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat Siapkan merica bubuk sebanyak Sedikit.
Siapkan tepung tapioka sebanyak 90 gr.
Siapkan Wortel parut untuk garnish sebanyak .
Siapkan Sambal kacang: sebanyak .
Siapkan kacang tanah goreng sebanyak 150 gr.
Olah bawang putih goreng sebanyak 3.
Siapkan cabe merah sebanyak 3 buah.
Bunda dapat Siapkan cabe rawit sebanyak 2 buah.
Bunda dapat Siapkan gula jawa sebanyak 1.5 sdm.
Siapkan air asam jawa sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat Siapkan garam sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat Siapkan air sebanyak 250 ml.
Olah Daun salam dan daun jeruk sebanyak .

Instruksi Untuk Menyiapkan Somay Ayam Udang

Campur rata ayam dan udang halus dengan telur. Kemudian masukkan tepung tapioka dan bahan lainnya..
Aduk menggunakan spatula kayu atau plastik hingga rata..
Bentuk bulat dengan 2 sendok, atau jadikan untuk lapisan atas tahu ataupun telur rebus..
Beri garnish parutan wortel diatasnya. Kukus hingga matang..
Sambel kacang: haluskan kacang, cabe dan bawang. Campur semua bahan dan masak hingga meletup2. Koreksi rasa..
Sajikan somay dengan sambal kacang..yummy.