Chai Pau Medan /Chai Kue. Siapa yang nga tau klo Medan itu surga kuliner Yuks. Hi.kembali lagi aku share ulang ya tutorial membuat chai pao Medan. Resep Chai Pau Medan / Kue Ubi Sayur.
Teksturnya kenyal dan rasanya manis karena terbuat dari ubi, untuk isian bisa dibuat sesuai selera dengan catatan harus kering.
Lihat juga resep Chai pao medan / Chai kue enak lainnya!
Salah satu resep warisan ibu mertua yg asli pontianak.
Bunda dapat memasak Chai Pau Medan /Chai Kue menggunakan 8 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Chai Pau Medan /Chai Kue
- Olah ubi rambat kuning sebanyak 500 gr.
- Bunda dapat Siapkan tepung sagu/kanji/tapioka sebanyak 300 gr.
- Olah air panas (pake jika perlu aj) sebanyak Secukupnya.
- Siapkan Bahan isian : sebanyak .
- Siapkan bengkoang uk sedang sebanyak 3 buah.
- Olah wortel sebanyak 3 buah.
- Siapkan ebi /udang kering sebanyak 1 sdm.
- Siapkan garam dan penyedap rasa sebanyak Secukupnya.
Bahkan resep ini diturunkan ke adiknya yg skr jual chai kue di pontianak dan sukses besar. Bravo mama! 😍😙 Chai kue itu sejenis dumpling isi sayuran. Lebih familiar dgn nama choi pan. Salam kaskuser semua, ini adalah thread pertama ane, Semoga thread ini berguna atau setidaknya menghibur agan/aganwati sekalian.
Langkah-langkah Untuk Membuat Chai Pau Medan /Chai Kue
- Pertama buat isian dulu : Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan bawang putih, ebi/udang kering hingga harum. Kemudian masukkan wortel dan bengkoang.Ongseng hingga matang (Jangan tambahkan air karena bengkuang akan mengeluarkan air) Masukkan garam,lada,penyedap rasa,test rasa. Sisihkan.
- Siapkan bahan kulit. Kupas kulit. Cuci bersih dan potong ubi lalu rebus /kukus sampai matang. Ubi begitu panas2 lgsg di penyet hingga ubi halus. Dalam keadaan panas tambahkan tepung sedikit secara bertahap ke dalam ubi rambat kuning hingga adonan ini bisa di bungkus. Kali adonan terlalu kering blh ditambahkan dgn air panas sedikit dan di ulen-ulen supaya rata dan agak lembab..
- Kemudian ambil adonan kulit secukupnya dipipihkan setipis mungkin,baru masukkan 1 sdm adonan lipat sesuai selera.Lakukan hingga adonan habis..
- Panaskan kukusan,lalu di dgn daun pisang yg sudah diolesi dgn minyak bawang putih goreng, kukus hingga 15 menit (Sambil di buka kukusan 7 menit olesi minyak bawang tipis.
- Jika sudah matang tata di piring taburi bawang goreng dan siram kuah cabe merah...
Chai Kue Chai kue (dalam dialek Thiociu) / Choi Pan (dalam dialek Hakka) adalah jajanan khas kota Pontianak (meskipun di Medan juga ada). Chai kue jika diterjemahkan ke dalam bahasa Indonesia : chai = sayuran, kue = kue, jadi chai kue artinya kue yang berisi sayuran. Kue ini disebut Chai Kue atau Cai Kue atau Choi Pan atau Coi Pan. Cari produk Kue Basah lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia.
