Dimsum Ceker Ayam.
Bunda dapat memasak Dimsum Ceker Ayam menggunakan 24 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara memasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Dimsum Ceker Ayam
- Siapkan ceker ayam sebanyak 1/2 kg.
- Olah air jeruk nipis sebanyak 1 sdm.
- Bunda dapat Siapkan air es sebanyak secukupnya.
- Olah minyak goreng untuk menggoreng ceker sebanyak secukupnya.
- Olah 👉 Bumbu rebusan ceker : sebanyak .
- Bunda dapat Siapkan Baking Powder sebanyak 1/2 sdt.
- Bunda dapat Siapkan daun salam sebanyak 1 lembar.
- Bunda dapat Siapkan daun jeruk sebanyak 2 lembar.
- Siapkan 👉 Bumbu tumis : sebanyak .
- Olah bawang putih sebanyak 4 siung.
- Siapkan jahe (geprek) sebanyak 1 cm.
- Bunda dapat Siapkan saus tiram sebanyak 1 sdm.
- Olah kecap asin (optional/ sedikit garam) sebanyak 1 sdm.
- Siapkan minyak wijen sebanyak 1/2 sdm.
- Olah cabe rawit merah (utuh) sebanyak 5 buah.
- Siapkan lada hitam bubuk / lada putih bubuk sebanyak 1/2 sdt.
- Olah kecap manis sebanyak 2 sdm.
- Olah saus tomat sebanyak 1 sdm.
- Olah saus sambal sebanyak 1 sdm.
- Siapkan kayu manis sebanyak 1 potong.
- Olah bunga lawang sebanyak 1 buah.
- Bunda dapat Siapkan cengkeh sebanyak 2 butir.
- Bunda dapat Siapkan air kaldu dari hasil rebusan ceker sebanyak 1-2 gelas.
- Bunda dapat Siapkan margarin untuk menumis sebanyak 1 sdm.
Instruksi Untuk Menyiapkan Dimsum Ceker Ayam
- Bersihkan ceker ayam lalu kerat tengahnya, beri air jeruk nipis...aduk rata kemudian diamkan kurang lebih 15 menit....rebus ceker, pada air rebusannya masukkan daun salam, daun jeruk dan baking powder..
- Masak ceker sampai empuk... setelah ceker empuk, angkat ceker dari air rebusannya langsung masukkan ke air es, aduk aduk rata...setelah es mencair angkat ceker dan tiriskan..
- Goreng ceker...pada saat menggoreng wajan harus ditutup agar tidak terkena percikan minyak panas...goreng ceker sampai sedikit kecoklatan..
- Siapkan bumbu untuk tumisannya....geprek bawang putih lalu iris iris....geprek jahe lalu iris iris kecil/ cincang....siapkan juga bahan lainnya untuk tumisan..
- Cairkan margarin pada wajan untuk menumis....setelah margarin cair masukkan bawang putih, jahe, kayu manis, cengkeh dan bunga lawangnya....setelah tumisan wangi/ matang masukkan ceker yang telah digoreng, aduk aduk rata..
- Masukkan kecap manis aduk rata...lalu tuang air kaldu sisa rebusan ceker....setelah air mendidih masukkan cabe rawitnya..
- Tambahkan bumbu/saus lainya : saus tiram, kecap asin/ garam, minyak wijen, saus tomat, saus sambal, merica bubuk lalu aduk rata....cek rasanya....masak ceker ayam sampai airnya asat dan mengental..
- Hidangkan dimsum ceker ayamnya....hhhmmm yummy 👌😍.
