Cara Untuk Memasak Dimsum Ceker Ayam yang maknyus

Dimsum Ceker Ayam.

Bunda dapat menyiapkan Dimsum Ceker Ayam menggunakan 24 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Dimsum Ceker Ayam

1. Olah ceker ayam sebanyak 1/2 kg.
2. Siapkan air jeruk nipis sebanyak 1 sdm.
3. Olah air es sebanyak Secukupnya.
4. Bunda dapat Siapkan minyak goreng untuk menggoreng ceker sebanyak Secukupnya.
5. Bunda dapat Siapkan Bumbu rebusan ceker : sebanyak .
6. Olah baking powder sebanyak 1/2 sdt.
7. Siapkan daun salam sebanyak 1 lembar.
8. Bunda dapat Siapkan daun jeruk sebanyak 5 lembar.
9. Olah Bumbu tumis : sebanyak .
10. Bunda dapat Siapkan bawang putih sebanyak 4 siung.
11. Siapkan jahe (geprek) sebanyak 1 cm.
12. Siapkan saus tiram sebanyak 1 sdm.
13. Bunda dapat Siapkan kecap asin (optional / sedikit garam) sebanyak 1 sdm.
14. Bunda dapat Siapkan minyak wijen sebanyak 1/2 sdm.
15. Siapkan cabe rawit merah utuh (me : cabe rawit hijau) sebanyak 5 buah.
16. Siapkan lada hitam bubuk/ lada putih bubuk (me : di mix dua2nya) sebanyak 1/2 sdt.
17. Siapkan kecap manis sebanyak 2 sdm.
18. Bunda dapat Siapkan saus tomat sebanyak 1 sdm.
19. Olah saus sambal sebanyak 1 sdm.
20. Olah kayu manis sebanyak 1 potong.
21. Siapkan bunga lawang sebanyak 1 buah.
22. Bunda dapat Siapkan cengkeh sebanyak 2 butir.
23. Bunda dapat Siapkan air kaldu dari hasil rebusan ceker sebanyak 1-2 gelas.
24. Siapkan margarin untuk menumis sebanyak 1 sdm.

Langkah-langkah Untuk Membuat Dimsum Ceker Ayam

1. Bersihkan ceker ayam lalu kerat tengahnya, beri air jeruk nipis, aduk rata kemudian diamkan kurang lebih 15 menit lalu rebus ceker pada air rebusannya, masukkan daun salam, daun jeruk, dan baking powder..
2. Masak ceker sampai empuk, setelah ceker empuk angkat ceker dari air rebusannya langsung masukkan ke air es aduk aduk rata. Setelah es mencair angkat ceker dan tiriskan..
3. Goreng ceker, pada saat menggoreng wajan harus ditutup agar tidak terkena percikan minyak panas. Goreng ceker sampai sedikit kecoklatan..
4. Siapkan bumbu untuk tumisannya: geprek bawang putih lalu iris-iris, geprek jahe lalu iris-iris kecil / cincang. Siapkan juga bahan lainnya untuk tumisan..
5. Cairkan margarin pada wajan untuk menumis, setelah margarin cair masukkan bawang putih, jahe, kayu manis, cengkeh dan bunga lawangnya. Setelah tumisan wangi / matang masukkan ceker yang telah di goreng, aduk-aduk rata..
6. Masukkan kecap manis aduk rata, lalu tuang air kaldu sisa rebusan ceker, setelah air mendidih masukkan cabe rawitnya..
7. Tambahkan bumbu / saus lainnya: saus tiram, kecap asin / garam, minyak wijen, saus tomat, saus sambal, merica bubuk lalu aduk rata dan Cek rasanya..
8. Masak ceker ayam sampai airnya asat dan mengental..
9. Hidangkan dimsum ceker ayamnya, hmm maknyus 😋😋...