Tekwan Palembang. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama, and sprinkled with sliced fresh celery, scallion and fried shallot.

Nah resep ini dapat anda gunakan juga membuat pempek (pempek lenjer dan pempek kapalselam).. Resep Tekwan - Tekwan merupakan makanan yang berasal dari Indonesia tepatnya di daerah Palembang. Menu makanan ini terbuat dari campuran daging ikan dan tepung tapioka yang dibentuk berupa bulatan-bulatan kecil, dan dihidangkan dalam kuah udang. Bunda dapat menyiapkan Tekwan Palembang menggunakan 20 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Tekwan Palembang

Siapkan Bahan Tekwan : sebanyak .
Olah daging ikan tenggiri sebanyak 500 g.
Bunda dapat Siapkan tepung sagu sebanyak 350 g.
Siapkan air sebanyak 350 g.
Bunda dapat Siapkan garam sebanyak 20-24 g.
Bunda dapat Siapkan kaldu jamur (sy ganti gula) sebanyak 14 g.
Siapkan telur ayam sebanyak 2 btr.
Bunda dapat Siapkan Bahan Kuah : sebanyak .
Siapkan air sebanyak 3 L.
Olah daging udang (cincang kasar) sebanyak 400 g.
Olah bangkuang (iris panjang) sebanyak 1 bh.
Olah jamur kuping sebanyak 50 g.
Bunda dapat Siapkan seldri (iris2) sebanyak 1 bh.
Siapkan sedap malam kering (sy skip krn ga punya 🤣) sebanyak 2 sdm.
Bunda dapat Siapkan kecap ikan, gula, garam dan lada sebanyak Secukupnya.
Olah Bumbu ulek : sebanyak .
Siapkan bawang merah sebanyak 10 bh.
Olah bawang putih sebanyak 6 bh.
Siapkan Soun rebus Bawang goreng Sambel rawit Kecap manis sebanyak .
Siapkan Pelengkap : sebanyak .

The origin of tekwan is believed to be the city of Palembang, located in South Sumatra, from where this delicious soup has spread across the country. It is usually found on the menus of Indonesian restaurants, and it is commonly served at warungs - traditional Indonesian street food stalls. Palembang merupakan salah satu kota yang memiliki banyak kuliner enak berbahan dasar ikan ataupun yang lainnya. Umumnya orang pasti hanya mengenal pempek sebagai kuliner khas kota tersebut.

Instruksi Untuk Menyiapkan Tekwan Palembang

Tekwan : daging ikan di chopper sampai halus, tuang ke baskom, masukkan air + garam + gula + telur aduk rata. Masukkan sagu, aduk rata (sy aduk pakai sendok, jgn pakai tangan. Nanti jd keras).
Didihkan air + 2 sdm minyak goreng, sendok seujung sendok adonan, rebus di air mendidih sampai adonan tekwan mengapung diatas (mengapung = sudah mateng).
Kuah = tumis ulekkan bawang sampai menguning dg sedikit minyak, masukkan udang aduk2 sampai berubah warna, beri lada dan kecap ikan, masukkan jamur & bangkuang. Pindahkan kepanci dngan isi 3L air. Masak sampai bangkuang empuk, masukkan lada, garam dan gula. koreksi rasa dan masukkan seledri.
Hm... siapkan piring taruh soun dan rebusan tekwan trus siram dg kuah panas deh. Taburi bawang goreng sedikit kecap manis dan sambel... mantappp 😗.

Selain pempek, ternyata Palembang juga memiliki kuliner yang tak kalah nikmat yaitu tekwan. Makanan khas yang Biasanya tekwan juga dilengkapi dengan bengkuang, bihun, irisan daun bawang, daun seledri, dan juga bawang goreng. Jadi, bagi yang mau mencoba untuk membuat resep tekwan asli Palembang, berikut ini resepnya. Resep Cara Membuat Kuah Tekwan Asli Palembang Enak - Rahasia dari tekwan asli palembang adalah dari bumbu-bumbu yang di gunakan untuk membuat kuah / sup sehingga bisa menghasilkan rasa yang enak dan nikmat. Untuk itu, jika anda ingin membuat sendiri dirumah dengan rasa yang khas, Anda bisa mengikuti panduan resep lengkap dari kami di sini.