Dumpling ayam, udang dan sayuran. Dumpling udang atau Har Gau, ini merupakan dumpling yang berisi udang dan rebung, keunikan Har Gau adalah kulit pembungkusnya yang licin dan mengkilap nyaris transparan. Yang paling umum kita kenal mungkin Siu Mai alias siomay, nah dumpling yang ini pasti sering sekali kita makan. Mari mencoba resep dim sum dumpling ayam rumahan yang mudah dan spesial.

Dumpling merupakan antara makanan tradisi masyarkat Cina yang sangat popular. Bukan sahaja boleh berintikan sayur-sayuran, inti dumpling juga boleh dipelbagaikan dengan isi ikut selera anda. Dumpling udang atau Har Gau, ini merupakan dumpling yang berisi udang dan rebung, keunikan Har Gau adalah kulit pembungkusnya yang licin dan mengkilap nyaris transparan. Bunda dapat memasak Dumpling ayam, udang dan sayuran menggunakan 20 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Dumpling ayam, udang dan sayuran

Bunda dapat Siapkan daging ayam bagian paha, cincang halus/blend sebanyak 150 gram.
Siapkan udang cincang/blend sebanyak 50 gram.
Olah bawang goreng sebanyak 2 sdm.
Siapkan bawang putih, cincang sebanyak 2-3 siung.
Siapkan jahe, cincang halus sebanyak 1-2 ruas jari.
Olah tepung maizena sebanyak 1 sdm.
Siapkan minyak wijen sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat Siapkan saus tiram sebanyak 1 sdt.
Olah kecap ikan sebanyak 1 sdt.
Siapkan kecap manis sebanyak 1 sdm.
Siapkan garam halus sebanyak 1/2 sdt.
Olah merica bubuk sebanyak 0,5-1 sdt.
Bunda dapat Siapkan royco/penyedap lain sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan sayuran: daun selada/pitsai/wortel, cincang halus sebanyak secukupnya.
Siapkan Daun bawang, cincang halus sebanyak secukupnya.
Olah Bahan untuk membuat kulit dumpling : sebanyak .
Siapkan tepung terigu sebanyak 8 sdm munjung.
Olah tepung tapioka sebanyak 2 sdm munjung.
Olah Air sebanyak secukupnya.
Bunda dapat Siapkan Garam halus sebanyak secukupnya.

Yang paling umum dikenal adalah Siu Mai alias siomay. Keunikannya adalah bentuknya yang seperti keranjang mungil. Dumpling udang atau Har Gau pula adalah dumpling yang berisi udang dan rebung. Keunikan Har Gau merupakan kulit pembungkusnya yang licin dan berkilat hampir telus.

Instruksi Untuk Menyiapkan Dumpling ayam, udang dan sayuran

Untuk isian dumpling, haluskan atau blend daging ayam, udang bersama bawang goreng..
Setelah halus pindahkan ke mangkok agak besar. Masukkan bahan lainnya dan bumbu2 serta saus2 dan sayuran cincang. Campur sampai rata atau menyatu. Sisihkan.
Langkah berikutnya buat kulit dumpling dengan cara mencampur dua jenis tepung, masukkan air bertahap sambil diuleni sampai menyatu. (Adonan tidak terlalu lembek Dan tidak terlalu keras)..
Lumuri sedikit minyak goreng pada permukaan adonan Dan Istirahat adonan selama Kurleb 30 menit atau sampai adonan terasa lemas Dan lembut..
Cetak bulat kulit dumpling.
Bentuk dumpling sesuai selera.
Siapkan air mendidih yang sudah di berikan sedikit minyak goreng dan garam (agar dumpling tidak saling melekat)..
Selanjutnya rebus dumpling2 tersebut hingga mengapung dan matang. (Berikan sedikit jeda2 saat memasukkan dumpling satu persatu ke air mendidih.).
Angkat dan tiriskan jika sudah matang mengapung.
Sajikan dumpling hangat2 dengan saus sambal tomat botolan atau dengan campuran minyak wijen dan bawang putih goreng.
Jika membuat cukup banyak, dumpling2 ini bisa di stok frozen juga dan kukus saat akan dikonsumsi..

Keunikannya merupakan bentuknya yang seperti bakul kecil, lazimnya dibuat dari daging ayam, ikan atau udang. Campur daging ayam, udang, jamur kuping, dan daun bawang. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica untuk memberi rasa pada adonan. ANKO adalah kualitas tinggi Taiwan Dumpling produsen mesin dan Dumplingpenyedia turnkey produksi. Sebuah perpaduan ayam dan sayuran yang menggugah selera.