Mie ikan Toboali (versi mama...terenaak dr segala mie ikan). Resep Mie ikan Toboali (versi mama.terenaak dr segala mie ikan). Selamat siang dr Kupang 😁.ceritanya baru kemarin sore mendarat di kupang. Pusing lihat barang banyak bangeet 😅 duduk.

Ternyata.memang enak😁 udah gitu gampang lagi buatnya. Bisa jadi salah satu cara agar anak makan ikan nih😉 Cobalah mie ikan Toboali. Mie ikan Bangka memang dikenal sebagai salah satu kuliner khas daerah ini. Bunda dapat memasak Mie ikan Toboali (versi mama...terenaak dr segala mie ikan) menggunakan 25 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Mie ikan Toboali (versi mama...terenaak dr segala mie ikan)

Bunda dapat Siapkan Bahan utk kuah : sebanyak .
Bunda dapat Siapkan ikan tenggiri yg sudah direbus dan ditumbuk (daging saja tanpa kulit dan tulang) sebanyak 650 gr.
Siapkan tomat, diiris2 sebanyak 300 gr.
Olah kecap manis sebanyak 3 sdm.
Olah kecap asin sebanyak 5 sdm.
Olah merica sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat Siapkan garam, gula sebanyak secukupnya.
Olah air kurang lebih sebanyak 3 L.
Olah sagu dilarutkan dg air secukupnya sebanyak 3 sdm.
Siapkan Bumbu yg dihaluskan : sebanyak .
Olah bawang merah sebanyak 100 gr.
Siapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
Siapkan cabe keriting merah sebanyak 10 bh.
Olah pala (kalau kecil pakai 2 bh) sebanyak 1 bh.
Siapkan Bahan2 utk isi mie ikan : sebanyak .
Siapkan mie telur, rebus tiriskan sebanyak .
Olah kentang rebus sebanyak .
Bunda dapat Siapkan tauge, rebus sebentar saja tiriskan sebanyak .
Siapkan tahu cina yg putih, goreng sebanyak .
Bunda dapat Siapkan kerupuk ikan, emping sebanyak .
Olah bawang merah goreng sebanyak .
Bunda dapat Siapkan Bahan utk sambal : sebanyak .
Olah cabe rawit sebanyak .
Olah kecap asin, kecap manis sebanyak .
Bunda dapat Siapkan jeruk kunci (kalo tidak ada boleh pakai cuka) sebanyak .

Mie ikan Bangka yang saat ini sedang populer adalah mie Koba. Terinspirasi dari Pak SU yang suka makan mi instant pakai ikan. Kebetulan Hari ini kurang fit jadi malas masak Anak maunya makan mi instant Karena memang minggu ini belum makan jatah mi instant (kami di rumah makan mie instant di batasin) tapi Pak SU gak bisa makan kalau. Lihat juga resep Mi Shirataki Goreng Baso Ikan enak lainnya! @ tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air rebusan ikan.

Langkah-langkah Untuk Membuat Mie ikan Toboali (versi mama...terenaak dr segala mie ikan)

Ikan direbus dg air secukupnya saja. Angkat. Pisahkan daging ikan dr kulit dan tulang. Ambil daging nya saja. Tumbuk ikan. Sisihkan. Berikut foto ikan yg sudah ditumbuk (sy tumbuk pakai cobek).
Tumis bumbu halus bersama tomat iris sampai harum.
Masukkan ikan yg sudah ditumbuk tadi. Tumis sampai bumbu merata.
Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, gula dan merica. Aduk rata.
Masukkan larutan sagu.
Aduk2. Tambahkan air sampai mencapai kekentalan yg diinginkan. Kemarin sy ukur kira2 3L airnya kalo mau kuahnya lebih encer atau lebih kental tinggal ditambah atau dikurangi saja jumlah air nya. Ini fotonya burem2 ada bayangan pohon2 krn sy masak di dapur belakang rmh, dapur di dalam rumah lg dibongkar 😁.
Masak kuah sambil diaduk2. Cicipi kalo kurang asin manis bisa tambahkan kecap. Kalo kurang asam boleh tambahkan 1 sdm cuka. Setelah pas rasanya dan kuah mendidih matikan api. Taburi bawang merah goreng di kuahnya. Berikut foto kuah mie ikan yg sudah jadi. Ini sudah sy pindahkan ke panci.
Utk sambal : tumbuk cabe rawit tambahkan kecap asin, kecap manis sesuai selera, beri perasan air jeruk kunci. Kalo tidak ada boleh ganti jeruk nipis / cuka.
Ini mie ikan yg sudah siap disajikan. Tinggal tata bahan isi dalam piring, siram kuahnya.
Penyajian : Tata dalam mangkok / piring mie telur, tauge, kentang rebus iris, tahu goreng iris, sambal, siram dg kuah ikan. Beri kerupuk, emping dan taburan bawang goreng. Ini kurang emping 😂 tp tetep enaaaakk. Sy suka makan asam2 pedees jd kadang di piring ini masih sy tambahkan beberapa tetes cuka. O ya menurut sy mie ikan ini lebih enak dimakan kalo kuahnya suhu ruang aja bukan panas. Aroma dan rasa ikannya lebih berasa. Sama sekali ngga amis 😋👍.
Minggu kemarin main ke lampung 1hr 😁 dibikinin mama mie ikan. Luar biasa enaaknya. Pake kerupuk udang bangka yg tebal2 itu. Bayanginnya aja ngeces wkwkwkkwk masakan mama is the best 👍👍.

Setelah mendidih masukkan kecap, garam dan gula + penyedap rasa. @ masukkan daging ikan, aduk² rata. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit jika kuah terlalu kental sambil terus diaduk. CARA PENYAJIAN : - Rebus mie & kecambah sebentar. Ikan Tapah hidup di sungai dan tasik yang besar, dengan dasar sungai yang berlumpur dan air yang mengalir dengan perlahan. Ikan ini amat lembap dan biasa menyembunyikan diri di dalam lubang-lubang yang terdapat di tebing sungai dan terusan atau mengekalkan diri di dasar sungai untuk mencari makanan.