Bakso ikan kenyal (pengenyal alami). Karena pengenyal bakso karagenan ini alami dan berserat tinggi, maka sangat baik bila digunakan untuk pengenyal bakso. tetapi karena spesifikasi karagenan sangat beragam, ada yang untuk mie, es krim, yogurt, bakso dll, maka sebaiknya pilih karagenan yang dispesifikasikan khusus untuk bakso. Sedangkan faktor harga, relatif cukup tinggi untuk kalangan industri bakso. Kali ini kami mau berbagi resep membuat bakso ikan yang super kenyal tanpa bahan pengenyal.

Namun bakso ayam kali ini berbeda sama bakso biasanay loh, Bakso itu termasuk makanan paling enak yang ada di dunia. Resep Bakso ikan kenyal (pengenyal alami). Bebikin bakso ikan ini buat salah satu komponen siomai buibu. Bunda dapat menyiapkan Bakso ikan kenyal (pengenyal alami) menggunakan 11 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Bakso ikan kenyal (pengenyal alami)

Olah daging ikan tengiri (bisa diganti sesuai selera ya) sebanyak 300 gram.
Siapkan tepung terigu sebanyak 5 sdm.
Siapkan tepung tapioka/kanji sebanyak 5 sdm.
Bunda dapat Siapkan agar2 bubuk sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat Siapkan telur ayam sebanyak 1 butir.
Bunda dapat Siapkan es batu yg diserut sebanyak 1/2 gelas.
Olah seledri (dicincang halus, buat ngurangi bau amis ikan) sebanyak 2 batang.
Olah Bumbu: sebanyak .
Siapkan merica bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan garam sebanyak 1-2 sdt.
Olah gula (memperkuat rasa ikan) sebanyak 1/2 sdt.

Kenyalnya rekomend dech meski tanpa bp ato bahan pengenyal berbahaya yg lain. Resep bakso sapi dan cara membuat kuahnya. Siapa yang tak kenal dengan makanan berbentuk bulat yang biasanya dihidangkan dengan kuah yang segar ini. Mulai dari balita, anak-anak, remaja bahkan orang tua pun sangat menggemari bakso kuah yang biasanya terbuat dari daging sapi ini.

Langkah-langkah Untuk Membuat Bakso ikan kenyal (pengenyal alami)

Masukkan semua bahan ke dlm chopper ato food processor ato blender ya buibu, tambahkan merica bubuk, plus gula pasir, proses hingga halus..
Setelah halus tambahkan garam & proses lg hingga semua bahan tercampur rata. Sementara itu didihkan air kurleb 2 liter, setelah mendidih matikan api..
Pindahkan adonan bakso ke dlm baskom uleni sebentar hingga kalis sambil test rasa ya..
Setelah kalis cetak adonan & masukkan ke dlm air di dlm panci smp selesai..
Nyalakan kembali kompor & rebus adonan bakso hingga semua mengapung tanda sdh matang, segera tiriskan, kl bisa di rendam air es, tp kl ydk ada jg gpp. Setelah adonan dingin bs dimasukkan plastik & simpan di freeser supaya lbh awet..
Bakso ikan siap digunakan ato bisa langsung dikonsumsi dg dicocol saos ato sambal boto. Yummy..enak, kenyal tanpa khawatir ada tambahan bahan berbahaya ya buibu & yg pasti lbh sehat buat anak2..

Karena pengenyal bakso karagenan ini alami dan berserat tinggi, maka sangat baik bila digunakan untuk pengenyal bakso. tetapi karena spesifikasi karagenan sangat beragam, ada yang untuk mie, es krim, yogurt, bakso dll, maka sebaiknya pilih karagenan yang dispesifikasikan khusus untuk bakso. Sedangkan faktor harga, relatif cukup tinggi untuk kalangan industri bakso. Dia juga mencoba beberapa resep bakso di Indonesia memang rasanya kriuk dan garing. Tetapi yang buat dia kecewa adalah semua itu di dapat dari pengenyal. Bagi dia resep bakso sapi kenyal alami kreasi dia ini masih kenyal kok dan tidak perlu menggunakan bahan kimia tambahan.