Bakpao. Bakpao (Hanzi: 肉包, hokkian: bakpao, hanyu pinyin: roubao) merupakan makanan tradisional Tionghoa. Dikenal sebagai bakpao di Indonesia karena diserap dari bahasa Hokkian yang dituturkan mayoritas orang Tionghoa di Indonesia. Bakpau, bakpao or bah-pau is a Chinese Indonesian dish, type of Chinese bun (baozi) filled with meat, usually minced pork.
Kata Bakpao adalah bahasa serapan Hokkian, Bak artinya Mulanya, isian Bakpao adalah daging, kemudian mulai dikreasikan dengan berbagai isian.
Bakpao merupakan makanan tradisional dari Tionghoa.
Kulit bakpao dibuat dari adonan tepung terigu yang diberi ragi agar Bakpao aman dikonsumsi semua kalangan, termasuk anak-anak dan balita.
Bunda dapat menyiapkan Bakpao menggunakan 9 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Bakpao
- Siapkan tepung terigu pro rendah sebanyak 20 sdm.
- Siapkan air sebanyak 110 ml.
- Olah gula pasir sebanyak 2 sdm.
- Olah ragi instan sebanyak 1/2 sdm.
- Olah baking powder sebanyak 1/2 sdt.
- Bunda dapat Siapkan margarin/mentega sebanyak 1 sdm.
- Bunda dapat Siapkan garam (saya skip) sebanyak 1/2 sdt.
- Olah Isian (sesuai selera) sebanyak .
- Bunda dapat Siapkan Selai blueberry sebanyak .
Resep bakpao - Siapa sih yang tidak kenal dengan jajanan kuliner bakpao? Bahkan untuk nama bakpao sendiri berasal dari kata serapan tepatnya dari bahasa Hokkian, dimana bahasa ini memang. Bakpao sendiri biasanya berisi daging, tapi bisa diisi dengan menggunakan bahan lainnya seperti sayur-sayuran atau daging ayam. Bahkan ada juga yang berisi serikaya manis, kacang azuki, selai.
Langkah-langkah Untuk Membuat Bakpao
- Larutkan gula pasir dengan air..
- Campurkan tepung terigu, ragi, dan baking powder. Aduk rata..
- Masukkan air ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata..
- Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis..
- Setelah kalis, bulatkan adonan dalam wadan. Tutup menggunakan serbet bersih yang lembab selama 20 menit/sampai mengembang..
- Setelah mengembang, kempeskan adonan. Bagi menjadi 6 bagian/sesuai keinginan lalu bulatkan. Isi masing2 dengan selai sampai selesai..
- Istirahatkan adonan dengan ditutup serbet lembab selama 15-20 menit..
- Sementara itu panaskan kukusan. Alasi tutupnya dengan serbet bersih. Kukus bakpao selama 10 menit menggunakan api sedang..
- Note: Jangan mengukus lebih dari 10 menit agar bakpao tidak rawan kisut. Selesai😊.
Beli bakpao menggunakan metode pembayaran digital, wanita asal China ini malah salah masukan nominal. Iapun bayar bakpao hingga puluhan juta rupiah. Bakpao Telo merupakan Bakpao berwarna ungu, karena adonan Bakpao nya dicampur dengan telo/ubi ungu. Maka warna ungu yang timbul adalah warna alami dari bahan alami. Bakpao ayam yang bercita rasa gurih dan lezat ini sangat pas menjadi teman saat santai.
