Roti Coe / Bakpao unti kelapa gula aren. Unti adalah olahan kelapa parut yang dimasak bersama dengan gula merah cair ataupun gula putih lalu diberi tambahan daun. Cara mambuat unti kelapa: - Didihkan gula aren + gula pasir sampai mendidih dan gula larut, kemudian saring - Tuang cairan gula ke dalam wajan antilengket, masukkan kelapa parut, daun pandan, daun jeruk, susu bubuk, vanili dan garam aduk rata. Gula aren atau Gula merah adalah pemanis yang dibuat dari nira yang berasal dari tandan bunga jantan pohon enau.

Kulit : campur terigu, ragi, gula, dan kentang halus hingga rata. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Tersedia gula aren bubuk, cair dan batang. berkhasiat untuk kesehatan terutama penyakit diabetes. Bunda dapat menyiapkan Roti Coe / Bakpao unti kelapa gula aren menggunakan 12 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Roti Coe / Bakpao unti kelapa gula aren

Siapkan gr/20 sdm tep terigu (kunci) sebanyak 200.
Bunda dapat Siapkan gr/5 sdm tep terigu (segitiga biru) sebanyak 50.
Olah gula pasir (butiran halus) sebanyak 4 sdm.
Bunda dapat Siapkan atau 1/2 sdm ragi sebanyak 50 gr.
Olah Baking Powder sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat Siapkan garam sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat Siapkan margarin/ 3sdm minyak sayur sebanyak 2 sdm.
Bunda dapat Siapkan air/uht suhu ruang (tidak harus habis) sebanyak 180 ml.
Bunda dapat Siapkan Paper cup/kertas roti/daun pisang untuk alas bakpao sebanyak .
Siapkan Isian: sebanyak .
Bunda dapat Siapkan Unti kelapa gula aren (ada d resep sebelumnya) sebanyak .
Bunda dapat Siapkan Bebas ya mo pake isian apa aja. sebanyak .

Cairan nira yang berubah menjadi gula aren cair ini selanjutnya diberi campuran bahan pengeras alami misalnya getah nangka, lalu dicetak hingga mengeras menggunakan cetakan dari batok kelapa. Gula jawa dan gula aren sama-sama memiliki warna cokelat, rasa manis khas Indonesia, serta bentuk yang serupa. Perbedaan mendasar dari gula jawa dan gula aren justru berasal dari bahan pembuatnya. Gula jawa terbuat dari nira pohon palem dan pohon kelapa.

Instruksi Untuk Menyiapkan Roti Coe / Bakpao unti kelapa gula aren

Dalam wadah campur terigu dan BP yg sdh di ayak sebelumnya, kmudian ragi dn gula. Lalu tuang air sedikit sedikit sambil ulen sampai adonan kalis (tidak terlalu kering juga tidak terllu basah) lalu masukan butter dan garam, ulen sampai kalis elastis. Bulatkan adonan lalu bentuk memanjang kemudian potong2 bagi jadi 20 potong lalu bulatkan kembali agar permukaan bakapao mulus..
Kemudian pipihkan pinggirannya, tengahnya biarkan tebal ya.. Llu isi isian.
Rekatkan kedua sisi, lalu tarik ujungnya ke tengah rekatkan dan balik, perbaiki bentuk agar bulat..alasi dengan papercup/kertas roti.
Diamkan adonan 15 menit, kalo udah mulai mengembang panaskan kukusan, untuk mengukus airnya jangan sampai batas kukusan ya..air sedikit saja agar waktu mendidih gak kena ke bakpao krn bikin kisyut dan keras..kira2 1/4 air atau setengahnya dari batas kukusan...
Tunggu kukusan beruap banyak lalu Kukus bakpao 11 menit dengan api sedang kecil, jangan lupa tutupnya dialasi kain bersih agar tidak menetes airnya. Selama mengukus jangan di buka2 tutupnya..
Kemudian setelah 11 menit matikan api, jangan langsung buka tutup kukusannya, diamkan 1 menit baru buka sedikit agar uap panas keluar semua baru deh buka semuanya..ini penting ya krn kalo langsung d buka bakpaonya kisyut seketika hihi..semoga menginspirasi..selamat mencoba.
Ini dia dalamnya, super lembut...

Pohon aren disadap dua kali sehari, yakni pada pagi dan sore hari. Nira hasil sadapan yang diambil pada pagi hari hasilnya lebih banyak dari pada nira. Demikianlah cara memasak nira aren kami uraikan. Janganlah merusak citra gula aren kita dengan cara mengoplosnya dengan gula pasir atau. Cara Membuat Unti : Campurkan semua bahan Unti, masak hingga kelapa parut dan gula merah meresap rata, lalu keringkan sebentar kemudian matikan api, angkat tarulah di wadah atau piring.