Hakau ayam. Lihat juga resep Hakau Ayam Udang enak lainnya! Bisa, asalkan mau belajar dan mau gerak. Nah, salah satu makanan yang sulit ditemui di ndeso adalah dimsum.
Untuk kulitnya saya buat berdasarkan resep mba Vita & mba May, terima kasih resepnya ya mba-mba, hanya isi saya buat menggunakan ayam cincang, jamur kuping, bengkuang, kol serta wortel.
Bunda dapat memasak Hakau ayam menggunakan 10 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Hakau ayam
- Olah Kulit hakau sebanyak .
- Bunda dapat Siapkan tepung tangmien sebanyak 75 gram.
- Olah tepung tapioka sebanyak 25 gram.
- Bunda dapat Siapkan minyak goreng sebanyak 1 sdm.
- Olah air sebanyak 125 ml.
- Olah Isian sebanyak .
- Siapkan ayam giling sebanyak 100 gram.
- Bunda dapat Siapkan mintak wijen sebanyak 1 sdm.
- Siapkan kecap asin sebanyak 1 sdm.
- Siapkan daun bawang selesri (iris) sebanyak secukupnya.
Langkah-langkah Untuk Membuat Hakau ayam
- Kulit: Dalam wadah campur tepung tangmien dan tepung tapioka,sisihkan. Panaskan air & minyak sayur hingga mendidih. Siram tepung dengan air mendidih sampai rata,aduk hingga rata, kalau sudah hangan uleni sampai kalis..
- Pipihkan adonan diatas meja dengan rolling pin, hingga tipis, lalu cetak (saya cetaknya pakai tutup gelas) sampai adonan habis. sisihkan.
- Isian campur semua bahan isian, aduk rata..
- Siapkan wajan untuk mengukus.
- Ambil selembar bahan kulit,isi dengan isian kira2 1sdt (sesuai selera) lalu lipat seperti kita melipat pastel (berbentuk spt kerang). lakukan terus sampai adonan habis.
- Kukus dalam kukusan selama 15 menit (sampai matang), tandanya sudah matang kulitnya jd tranparan. angkat sajikan, saya pakai 1sdm saus sambal dicampur 1 sdm air, dipanaskan sambil diaduk..
