Resep: Polo Pau/Polo Bun yang Terenak

Lezat, Enak dan Bergizi.

Polo Pau/Polo Bun. Discover Must Have Brands & Styles! It Was Never About A Shirt, But A Way of Living. Polo bun (in Chinese: 菠萝包 bōluó bāo) means pineapple bun, the name is originated from its appearance which has the pattern of pineapple..

Polo Pau/Polo Bun If you have been to Chinatown and have tried authentic Cantonese dim sum, you will probably know pineapple buns (boroh bun). Regardless of its name, there is no pineapple in the bun—it's a soft bun with a sweet and crusty topping, which is extremely tasty when it's freshly baked. Lihat juga resep Polo Pao (Pineapple Bun / Roti Melon/ Melon Pan) enak lainnya! Bunda dapat memasak Polo Pau/Polo Bun menggunakan 18 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Polo Pau/Polo Bun

  1. Olah tepung terigu protein tinggi sebanyak 300 gram.
  2. Olah gula pasir sebanyak 40 gram.
  3. Bunda dapat Siapkan butter suhu ruang (tanpa rasa) sebanyak 30 gram.
  4. Siapkan ragi instan /fernipan sebanyak 6 gram.
  5. Olah telur suhu ruang sebanyak 1 butir.
  6. Bunda dapat Siapkan garam(setengah) sebanyak 1/2 sdt.
  7. Siapkan susu cair hangat /air hangat sebanyak 80 milli.
  8. Olah kuning telur untuk olesan sebanyak 1 butir.
  9. Olah Water Roux sebanyak .
  10. Bunda dapat Siapkan tepung terigu ayak sebanyak 25 gram.
  11. Olah air sebanyak 125 milli.
  12. Olah Topping Polo Bun sebanyak .
  13. Siapkan tepung terigu ayak sebanyak 70 gram.
  14. Siapkan gula pasir sebanyak 40 gram.
  15. Olah Baking Soda bisa dikurangi sebanyak 1/4 sdt.
  16. Olah Baking Powder sebanyak 1/4 sdt.
  17. Bunda dapat Siapkan unsalted butter sebanyak 35 gram.
  18. Olah kuning telur sebanyak 1 butir.

Lihat juga resep Roti Polo pau enak lainnya! Lihat juga resep Crispy polo bun enak lainnya! Polo bun is a type of sweet bread, very popular in Hong Kong, Macau and Japan. In Japan, the bread is popularly known as melon pan.

Langkah-langkah Untuk Membuat Polo Pau/Polo Bun

  1. Water Roux,,,,,campur 25 gram terigu dan 125 milli air aduk hingga tidak menggumpal, masak dg api kecil hingga seperti bubur kurang lebih 2 menit, lalu angkat Dinginkan.
  2. Roti,, Seduh ragi instan dengan susu /air hangat 50 milli dan 1 sdt gula aduk rata diamkan kurang lebih 8 menit..
  3. Dalam wadah ayak tepung terigu dan garam sisihkan. Butter, gula,,telur, kocok pakai garpu hingga tercampur, lalu tuangkan ke tengah tepung, tambahkan ragi cair, dan adonan water roux,uleni sambil tuangkan sisa susu cair, uleni hingga kalis..
  4. Bulatkan adonan tutup rapat dengan kain atau plastik, dalam wadah hingga mengembang dua kali lipat..
  5. Kempiskan adonan lalu bagi menjadi beberapa bagian / menurut selera. Lalu bulatkan setiap bagian. Diamkan hinggahingga kurang lebih 15 menit..
  6. Untuk Topping.... Tepung terigu, gula pasir, BP,Bs,Butter, aduk dan remas2 masukkan kuning telur uleni hingga menjadi adonan lembut. Lalu bulatkan dan bungkus simpan dalam lemari es, kurang lebih 30 menit..
  7. Keluarkan adonan lalu pipihkan ddan cetak biar sama besarnya..
  8. Siapkan roti bun yang sudah mengembang taruh Topping diatas roti lalu poles dg kuning telur, lalu panggang roti dengan suhu 160 derajat kurang lebih 15-20 hingga matang..

The word polo actually means pineapple in Chinese, however, the bread does not contain pineapple or melon at all. It is named that way because of its appearance! (Well, though to be perfectly honest, I don't. Buat roti selembut roti bakery, bisa kog Polo Pao Bun (pineapple bun) #selasabisa. If the polo skin does not break as a result of the proving, use a knife to lightly draw pineapple skin pattern on the skin.