Hakau ayam udang. Hakau udang ini request anak-anak yang memang kalo makan di resto gak cukup sedikit makannya. Hakau udang ini kalo diresto harganya agak mahal karena memang bikinnya penuh perjuanga, kl bikin. Hakau ayam udang Saya tuh penasaran Bgt buat hakau kaya apa trs akhrnya saya buat deh walau blm sempurna Bgt tapi kendalanya saya di kulit kurang lembut dan tipis , serba salah sih kalau tipis pas di bentuknya robek eh agak tebal ga lembut tapi yg ini sih alhamdulilah.

Hakau atau dumpling udang adalah salah satu jenis dimsum yang punya banyak penggemar. Selain rasa lezat, hakau juga harus sukses memiliki kulit pembungkus transparan sehingga akan terlihat isian udang yang berwarna jingga cantik. Cari tahu rahasia membuat kulit hakau yang transparan di resep berikut. Bunda dapat memasak Hakau ayam udang menggunakan 14 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Hakau ayam udang

Siapkan tp tangmien sebanyak 100 gr.
Siapkan tp kanji sebanyak 50 gr.
Olah garam sebanyak .
Siapkan minyak sebanyak 2 sdm.
Olah air mendidih sebanyak 150 ml.
Olah isian: sebanyak .
Olah ayam cincang sebanyak 100.
Olah udang cincang sebanyak 50 gr.
Siapkan bawang putih cincang sebanyak 3 siung.
Bunda dapat Siapkan bawang bombay sebanyak .
Siapkan bawang prei sebanyak .
Bunda dapat Siapkan gafam sebanyak .
Olah penyedap sebanyak .
Bunda dapat Siapkan minyak wijen sebanyak .

Cara membuat dimsum udang: Cuci bersih daging ayam dan udang, untuk udang buang kotoran, kulit dan kepala tetap disimpan. Potong dadu dada ayam dan ayam. Masukkan ke dalam food processor (udang sebagian aja, sebagian lagi potong cincang tanpa dimasukkan kedalam food processor agar rasa udang tetap kuat). Bengkokkan sedikit agar hakau berbentuk seperti perahu.

Langkah-langkah Untuk Membuat Hakau ayam udang

Kulit: Tuang semua tepung ke wadah garam dan minyak tambahkan air sedikit demi sedikit.sampai kalis dan bisa dibentuk..
Isian uleni dg bumbu.
Pipihkan kulit kemudian isi..kukus selama 10 mnt alasasi kukusan dg plastik yang dilumuri minyak.

Sajikan hakau dengan saus asam manis atau sambal bangkok. Apalagi saya memang sudah lama penasaran dengan resep kulit dumpling yang oke sesuai keinginan dan ternyata resep dimsum di buku ini cukup bisa direkomendasikan. Campur udang, daging ayam, daun bawang, dan jamur kuping. Kemudian bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica. Tambahkan tepung kanji pada adonan siomay, kemudian uleni.