Resep: Hakau Udang 🦐 yang Menggugah Selera

Hakau Udang 🦐. Saat masih panas, hakau memang tidak. Hakau atau dumpling udang adalah salah satu jenis dimsum yang punya banyak penggemar. Selain rasa lezat, hakau juga harus sukses memiliki kulit pembungkus transparan sehingga akan terlihat.

Hakau, salah satu jenis dimsum terpopuler. Bikin hakau sendiri di rumah bukan hal mustahil lagi! Yuk, ikutin resep Hakau Isi Udang di bawah dan jadikan menu ini jadi favorit di rumah! Bunda dapat menyiapkan Hakau Udang 🦐 menggunakan 13 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Hakau Udang 🦐

1. Olah BAHAN A (ISIAN): sebanyak .
2. Bunda dapat Siapkan udang kupas, cincang (me: cm 250 gr) sebanyak 300 gr.
3. Bunda dapat Siapkan tepung sagu sebanyak 1 sdm.
4. Bunda dapat Siapkan minyak wijen sebanyak 1 sdm.
5. Olah garam sebanyak 1 sdt.
6. Bunda dapat Siapkan gula pasir sebanyak 1/2 sdt.
7. Siapkan lada bubuk sebanyak 1/4 sdt.
8. Bunda dapat Siapkan vetsin/kaldu ayam (me: pake kaldu jamur) sebanyak 1/2 sdt.
9. Bunda dapat Siapkan BAHAN B (KULIT): sebanyak .
10. Siapkan tepung tang mien sebanyak 150 gr.
11. Siapkan tepung sagu sebanyak 50 gr.
12. Olah minyak palm/jagung/kedelai/minyak sayur (me: minyak sayur) sebanyak 2 sdm.
13. Siapkan air panas/air mendidih (harus air panas ya) sebanyak 250 ml.

Selain udang sebagai isi dumpling anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti jamur shiitake, wortel, water Hakau - Dumpling Udang. Resep diadaptasikan dari buku Dimsum - Mary Winata. Udang yang segar bisa jadi makanan lezat jika dimasak dengan tepat. Buat kamu yang memiliki udang, namun bingung harus diolah seperti apa?

Instruksi Untuk Menyiapkan Hakau Udang 🦐

1. Siapkan bahan2 yg diperlukan..
2. ISIAN ⏩ campur udang yg sdh dicincang dgn tepung sagu, minyak wijen, garam, gula, lada & kaldu bubuk. Aduk sampai merata. Simpan dlm kulkas biar meresap..
3. KULIT: campur air panas dgn minyak sayur. Lalu campur tepung tang mien & sagu. Tuang campuran tepung td dgn air panas (air panasnya langsung tuang semua ya). Lalu aduk rata pake spatula sampe merata. Tutup sebentar (5-10 menitan), lalu uleni sampe kalis..
4. Gulung adonan, potong2 (me: jadi 12 potong). Ambil 1 potong adonan, pipihkan (bisa pake kape) lalu giling sampe tipis. Cetak pake ring cutter (me: pake tutup gelas dia. 9 cm). Lakukan sampe adonan habis (me: jadi 30 lbr kulit)..
5. Ambil 1 lembar kulit, beri isian secukupnya, lalu lipat dgn cara diwiron (lihat poto dibawah). Lakukan sampai habis..
6. Panaskan kukusan, lalu tata hakau di alas kukusan yg sdh diolesi minyak sayur (bisa dialasi baking paper/daun). Di resep ci Shirley, seblm dikukus, hakaunya disemprot/diolesi air, tapi saya gak..
7. Kukus hakau sebentar aja (sekitar 5 menit) lalu matikan kompor & diamkan di dlm panci kukusan selama 5 menit baru dikeluarkan..
8. Taraaa...and this is it, my first ever made hakau udang. It's so yummy!!! Note: jika utk frozen food, simpan hakau di wadah tertutup & masukkan ke dlm freezer. Jika ingin digunakan, keluarkan dari freezer, biarkan suhu ruang baru dikukus..

Hakau udang ini bisa dikukus ataupun digoreng. Mari kita persiapkan dulu bahan-bahan untuk membuat hakau udang yang terdiri dari bahan untuk isi hakau. Kementerian Kelautan dan Perikanan memberi pelatihan membuat hakau udang "Udang kita sangat berlimpah. Bapak/Ibu akan mudah menemukan udang segar di pasar-pasar tradisional maupun TPI. Udang memang lezat, tapi kalau kebanyakan bisa berbahaya.