Name: 236. Bakpao Bengkoang Pontianak | 包子
Prep time: 35 min
Total time: 14 min
Yield: 6" pie (5 servings)
Ingredients: Bahan Kulit; 500 gr tepung protein tinggi; 40 gr gula pasir; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt baking soda; 1 sachet ragi; 300 ml susu; 30 ml minyak; Isian; 300 gr bengkoang kecil, dipotong balok kecil; 75 gr daging ， diiris tipis; 1 batang daun bawang, diiris tipis; 20 gr ebi, dicincang; 3 buah jamur shiitake, diiris tipis; Telur semur (resep 151); 1 sdm kecap manis; 1 sdt lada hitam; 1/2 sdt kaldu jamur; 1 sdm Baceman bawang putih; 1 sdt garam; 1 sdt gula aren; 1 sdm tepung maizena; 3 sdm minyak untuk menumis; 100 ml air

236. Bakpao Bengkoang Pontianak | 包子.

Bunda dapat memasak 236. Bakpao Bengkoang Pontianak | 包子 menggunakan 24 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan 236. Bakpao Bengkoang Pontianak | 包子

Olah Bahan Kulit sebanyak .
Bunda dapat Siapkan tepung protein tinggi sebanyak 500 gr.
Olah gula pasir sebanyak 40 gr.
Bunda dapat Siapkan garam sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat Siapkan baking soda sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat Siapkan ragi sebanyak 1 sachet.
Siapkan susu sebanyak 300 ml.
Olah minyak sebanyak 30 ml.
Bunda dapat Siapkan Isian sebanyak .
Siapkan bengkoang kecil, dipotong balok kecil sebanyak 300 gr.
Siapkan daging ， diiris tipis sebanyak 75 gr.
Siapkan daun bawang, diiris tipis sebanyak 1 batang.
Siapkan ebi, dicincang sebanyak 20 gr.
Bunda dapat Siapkan jamur shiitake, diiris tipis sebanyak 3 buah.
Olah Telur semur (resep 151) sebanyak .
Siapkan kecap manis sebanyak 1 sdm.
Olah lada hitam sebanyak 1 sdt.
Olah kaldu jamur sebanyak 1/2 sdt.
Olah Baceman bawang putih sebanyak 1 sdm.
Olah garam sebanyak 1 sdt.
Siapkan gula aren sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat Siapkan tepung maizena sebanyak 1 sdm.
Siapkan minyak untuk menumis sebanyak 3 sdm.
Olah air sebanyak 100 ml.

Instruksi Untuk Menyiapkan 236. Bakpao Bengkoang Pontianak | 包子

Siapkan bahan bahannya.
Kulit: masukkan tepung, ragi, baking soda, gula, susu dan garam. Lalu dimixer sampai tercampur..
Masukkan minyak lalu dimixer sampai kalis selama 10menit dan ulenin kembali 10 menit lagi.
Test kalis: pastikan saat adonan dilebarin tidak mudah robek..
Diamkan adonan selama 45menit dan tutup dengan kain agar adonan mengembang 2 kali lipat..
Isian: Bumbui daging ayam dengan kaldu jamur, garam, lada putih, kecap dan tepung maizena. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak, tumis ebi, baceman bawang putih, Jamur, daging, bengkoang，irisan daun bawang, garam, kaldu dan gula aren diberikan air. Aduk rata sampai matang..
Keluarkan adonan, bagi adonan jadi 12 pcs atau +/- 75gr per pax lalu dibentuk bulat bulat..
Pipihkan adonan, masukkan bengkoang kemudian dibentuk sesuai selera. Diamkan 20menit dalam keadaan tertutup serbet..
Panaskan air dan siap dikukus sampai 10menit..
Silahkan disajikan selagi hangat.