Dimsum Ayam.
Bunda dapat memasak Dimsum Ayam menggunakan 19 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Dimsum Ayam
- Bunda dapat Siapkan paha ayam giling (kalo pake ayam fillet haluskan dlu) sebanyak 1 kg.
- Olah bengkoang, potong kotak kecil sebanyak 200 gr.
- Siapkan daun bawang kecil, iris halus sebanyak 4 batang.
- Olah putih telur sebanyak 2 butir.
- Siapkan tapioka sebanyak 10 sdm.
- Olah minyak wijen sebanyak 2 sdm.
- Siapkan bawang putih, haluskan sebanyak 6 siung.
- Olah munjung garam sebanyak 2 sdt.
- Olah merica sebanyak 2 sdt.
- Siapkan gulpas sebanyak 3 sdm.
- Olah kaldu jamur sebanyak 4 sdm.
- Olah Kulit dimsum ukuran sebanyak 10 cm.
- Siapkan wortel parut sebanyak Secukupnya.
- Bunda dapat Siapkan Saos sambal (campur, aduk rata) : sebanyak .
- Olah saos abc sebanyak 3 sdm.
- Olah gulpas sebanyak 5 sdt.
- Siapkan garam sebanyak 3 sdt.
- Siapkan jeruk kunci, peras airnya sebanyak 1/2 potong.
- Bunda dapat Siapkan Air matang panas sebanyak 5 sdm.
Instruksi Untuk Menyiapkan Dimsum Ayam
- Campur semua bahan kecuali kulit dimsum dan wortel. Aduk rata. Kalau mau cepat rata gulgar mericanya boleh diaduk dlu bareng putel br masukkan bahan lain..
- Ambil selembar kulit dimsum, celupkan ke mangkok berisi air masak selama 1-2 detik lalu angkat dan isi dg adonan ayam tadi di tengahnya, lalu bentuk dg ditekuk pake telapak tangan. Beri wortel parut, susun di dandang yg telah dipanaskan, beri sedikit jarak antar dimsum. Kukus selama 30 menit atau sampai matang..
- Siap disajikan dg sambalnya..
- Note : *sebelum kukusan dipanaskan, olesi saringan kukusan dg sedikit minyak supaya tdk lengket. *dimsum yg sudah dibentuk di kulit segera masukkan ke dandang supaya tdk lengket, jd bagusnya pas kukusan panas kecilin dikit apinya lalu lgsg bentuk dan langsung susun dimsumnya di atas saringan. *kalo aq masaknya pake api sedang cenderung besar ya moms, tp gak besar banget..
- Paling enak disajikan panas/hangat ya moms..
