Mochi Wijen Hitam. Mochi sekarang sudah jadi cemilan orang indonesia juga, kita belajar buat dirumah ya. Warna hitam pada moci ini berasal dari tepung ketan hitam dan wijen hitam yang melumuri bagian luarnya. Resep Mochi Hitam Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Enak.
Untuk isian, sama dengan umumnya mochi.
Boothnya eye catching, terlihat lebih bagus sih dari kompetitornya.
Nyobain yang keju, wijen hitam, kacang asin.
Bunda dapat menyiapkan Mochi Wijen Hitam menggunakan 15 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Mochi Wijen Hitam
- Siapkan ๐ธ Kulit Mochi : sebanyak .
- Bunda dapat Siapkan Tepung Ketan sebanyak 200 gram.
- Olah Air sebanyak 225 ml.
- Siapkan Gula (kurang lebih 100-125 gr) sebanyak Secukupnya.
- Olah Mentega Putih (shortening) sebanyak 1 sdm.
- Olah Garam sebanyak 1/2 sdt.
- Olah ๐ธ Isi : sebanyak .
- Bunda dapat Siapkan Wijen Hitam, sangrai & haluskan sebanyak 100 gram.
- Olah Gula halus sebanyak 80-100 gram.
- Bunda dapat Siapkan Mentega Putih (shortening) sebanyak 1 sdm.
- Olah ๐ธ Pelapis kulit luar, sangrai bersama : sebanyak .
- Siapkan Wijen Hitam sebanyak 3 1/2 sdm.
- Siapkan Wijen Putih sebanyak 2 sdm.
- Siapkan ๐ธ Untuk menguleni : sebanyak .
- Bunda dapat Siapkan Maizena (sangrai) sebanyak Secukupnya.
Resep Mochi Hitam ini salah satu resep mochi yang menarik sekaligus menantang untuk dicoba. Dengan warna yang agak berbeda, mochi hitam juga menawarkan cita rasa berbeda tapi tetap enak. Proses membuat mochi kacang wijen ini sederhana dan mudah, bahannya pun praktis dan hemat. Bahan Bahan Untuk Membuat Mochi Kacang Wijen yang Legit, Enak dan Gurih.
Instruksi Untuk Menyiapkan Mochi Wijen Hitam
- Membuat Filling dulu : Wijen Hitam sangrai hingga wangi, sisihkan. Bila memakai food processor bisa dihaluskan bersama-sama dengan gula dan shortening sampai tekstur menjadi pasta. Bila menggunakan blender kecil yang biasa untuk dry mill, sebaiknya Wijen Hitam diblender sendiri, baru nanti dicampur manual dengan gula dan shortening..
- Bagian Kulit luar : Sangrai bersama: Wijen hitam & putih di atas teflon hingga harum, angkat..
- Bahan-bahan: Tepung ketan (dalam baskom putih) Air 225 ml..
- Setelah air dicampur dengan tepung ketan, saring..
- Siapkan kukusan, beri tutup. Kukus selama 30 menit..
- Panas2 keluar dari kukusan, siapkan bread dough hook (spiral) untuk menguleni Mochi, masukkan gula dan Mentega Putih (shortening), ratakan. Tetep saya muti uleni yaa dengan mesin LG (๐ช๐ผLengan Gue) hihii... gakuat mesin spiralnya. Taburkan tepung Maizena yang banyak, jangan ragu2... Kalo nggak, haduuhhh bisa kapok, ini Mochi keras kepalanya mintak ampuunn soalnya! Step berikutnya tidak bisa moto karena lengket yaa ๐ Pokoknya sampai tidak lengket baru proses ulennya selesai..
- Bulat-bulatkan isinya, karena bentuk isi ini yang menentukan bentuk luar kulitnya. Bulatkan kulit juga, timbang per buah 30 gram an. Isi dan bulatkan tiap-tiap moci,,, sesudah itu basahi permukaan luarnya dengan air menggunakan kuas, kemudian gulirkan pada kantong plastik berisi wijen hitam putih..
- Sajikan... Kurang lebih jadi 12 buah..
Aman di konsumsi anak-anak dan ibu hamil. Mochi (Japanese: ้ค , ใใก) is Japanese rice cake made of mochigome, a short-grain japonica glutinous rice, and sometimes other ingredients such as water, sugar, and cornstarch. Sesamum orientalis L.) adalah semak semusim yang termasuk dalam famili Pedaliaceae. Tanaman ini dibudidayakan sebagai sumber minyak nabati, yang dikenal sebagai minyak wijen, yang diperoleh dari ekstraksi bijinya. tempura-udang-wijen-hitam. Bubur Wijen Hitam, kudapan khas Hong Kong yang manis dengan citarasa oriental. (Suara.com/Risna Halidi).
