Martabak Telur + Kuah Cuka. Punya langganan martabak mesir yang sekarang warungnya sudah tutup. Sedih juga karena porsi daging di martabak mesirnya banyak dari telur dan kuah cuka dengan rasa asam dan pedasnya yang pas. Tetiba kangen dengan martabak mesir tapi apa daya stok daging tak ada.

Punya langganan martabak mesir yang sekarang warungnya sudah tutup. Sedih juga karena porsi daging di martabak mesirnya banyak dari telur dan kuah cuka dengan rasa asam dan pedasnya yang pas. Tetiba kangen dengan martabak mesir tapi apa daya stok daging tak ada. Bunda dapat memasak Martabak Telur + Kuah Cuka menggunakan 23 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Martabak Telur + Kuah Cuka

Bunda dapat Siapkan Bahan kulit: sebanyak .
Olah tepung terigu (sy pake cakra) sebanyak 4 sdm munjung.
Bunda dapat Siapkan minyak goreng sebanyak 1 sdm.
Siapkan air sebanyak 4-5 sdm.
Olah garam sebanyak 1/4 sdt.
Bunda dapat Siapkan minyak goreng (untuk merendam dan menggoreng) sebanyak Secukupnya.
Siapkan Bahan isi (sy buat 2x resep) sebanyak .
Siapkan daun bawang (besar) sebanyak 2 batang.
Bunda dapat Siapkan telur sebanyak 2 butir.
Bunda dapat Siapkan kaldu bubuk sebanyak 1/4 sdt.
Siapkan garam sebanyak 1/4 sdt.
Olah Kuah cuka: sebanyak .
Olah bawang bombay sebanyak 1 buah.
Siapkan cabe merah keriting sebanyak 5 buah.
Siapkan cabe hijau/rawit sebanyak 5 buah.
Olah bawang merah sebanyak 3 siung.
Olah kecap manis sebanyak 5 sdm.
Siapkan kecap asin sebanyak 5 sdm.
Bunda dapat Siapkan gula pasir sebanyak 3 sdm.
Siapkan garam sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat Siapkan air panas sebanyak 200 ml.
Olah cuka masak sebanyak Secukupnya.
Olah irisan tomat sebanyak Secukupnya.

Resep Martabak Telur + Kuah Cuka favorit. Punya langganan martabak mesir yang sekarang warungnya sudah tutup. Sedih juga karena porsi daging di martabak mesirnya banyak dari telur dan kuah cuka dengan rasa asam dan pedasnya yang pas. Tetiba kangen dengan martabak mesir tapi apa daya stok daging.

Langkah-langkah Untuk Membuat Martabak Telur + Kuah Cuka

Campurkan terigu, garam, dan minyak hingga rata. Lalu tambahan air sedikit demi sedikit, ulen hingga kalis..
Rendam dalam minyak goreng hingga terendam keseluruhan selama minimal 30 min, keluarkan dari minyak dan siap digunakan..
Siapkan teflon atau wajan biasa, ambil adonan kulit secukupnya, lalu ratakan dengan jari sambil ditekan ke segala arah. Jika sudah siap, hidupkan kompor dengan api kecil dan segera membuat isian. Penting: jangan membuat bahan isian di awal karena telur cenderung sangat encer setelah terkena irisan bawang, tetap bisa dipakai cuma akan meleber kemana2..
Pecahkan telur, tambahkan irisan daun bawang, beri bumbu, kocok lepas sampai garam larut. Masukkan ke wajan, tunggu agak panas, lalu lipat seperti amplop. Lakukan hingga adonan kulit dan isi habis. Tambahkan minyak goreng bekas rendaman ke kulit, setelah satu sisi dirasa kokoh, baru balikkan. Angkat jika kedua sisi sudah matang sempurna..
Kuah cuka martabak: siapkan irisan cabe dan bawang, campurkan dengan air panas, tambahkan kecap manis dan asin, beri gula pasir, garam dan irisan tomat. Diamkan sebentar, lalu mulai koreksi rasa, tambahkan cuka hingga dirasa asamnya pas. Perpaduan manis asam asinnya seimbang ya mak. Sajikan dengan martabak telur selagi hangat..

Punya langganan martabak mesir yang sekarang warungnya sudah tutup. Sedih juga karena porsi daging di martabak mesirnya banyak dari telur dan kuah cuka dengan rasa asam dan pedasnya yang pas. Tetiba kangen dengan martabak mesir tapi apa daya stok daging tak ada. Versi asli dari martabak telur ini menggunakan telur bebek sebagai isiannya. Tapi sekarang banyak juga yang menyediakan telur ayam.