Dumpling Hongkong a la a la.
Bunda dapat memasak Dumpling Hongkong a la a la menggunakan 18 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Dumpling Hongkong a la a la
- Olah Bahan kulit: sebanyak .
- Bunda dapat Siapkan terigu serbaguna sebanyak 150 gr.
- Bunda dapat Siapkan tapioka sebanyak 50 gr.
- Siapkan air sebanyak 175 ml.
- Bunda dapat Siapkan garam sebanyak 1 sdt.
- Olah Isian: sebanyak .
- Bunda dapat Siapkan dada ayam, buang kulitnya sebanyak 1 bh.
- Olah bawang merah yg masih muda, sisihkan daunnya sebanyak 1 ikat.
- Siapkan Lada dan Garam sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat Siapkan Air jeruk nipis sebanyak secukupnya.
- Siapkan Sauce: sebanyak .
- Siapkan cabai rawit sebanyak 8 biji.
- Siapkan Terasi sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat Siapkan Garam sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat Siapkan Kecap manis sebanyak sesuai selera.
- Bunda dapat Siapkan jeruk nipis, ambil airnya sebanyak 1 bh.
- Bunda dapat Siapkan Minyak wijen untuk menumis sebanyak .
- Siapkan Daun bawang sebanyak secukupnya.
Instruksi Untuk Menyiapkan Dumpling Hongkong a la a la
- Campurkan terigu+tapioka+garam. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan elastis..
- Siapkan meja kerja, taburi tepung. Bagi adonan menjadi dua bagian. Giling hingga ketebalan +/- 1 mm..
- Cetak bentuk lingkaran dengan diameter +/- 8 cm. Sisihkan..
- Bersihkan dada ayam, beri air jeruk nipis. Cincang kasar ayam dan bawang muda. Campur. Tambahkan lada+garam..
- Ambil kulit yang sudah jadi, isi dengan bahan isian. Tutup dan bentuk seperti siomay atau sesuai selera..
- Didihkan air. Setelah mendidih masukkan dumpling. Biarkan sampai mengambang. Selanjutnya tambahkan air dingin. Biarkan mendidih sekali lagi. Lalu angkat dan tiriskan..
- Sauce: haluskan cabai rawit, garam dan terasi. Tumis dengan minyak wijen secukupnya. Siapkan wadah, campur sambal terasi goreng dengan kecap manis sesuai selera. Masukkan air jeruk nipis. Tambahkan irisan daun bawang dan cabai rawit yang telah diiris tipis bagi yang suka pedas..
- Sajikan dumpling dalam keadaan panas bersama sauce..
