Dimsum Ayam Udang. Lihat juga resep Siomai ayam udang kuah enak lainnya! Cara membuat dimsum dengan daging ayam dan udang. Rasanya enak, ngga kalah dari resto.

Mau tau resepnya, simak resep dimsum ayam udang berikut ini. Cara Membuat Siomay Dimsum Ayam udang : Pertama-tama cincang kasar ayam dan udang, lalu masukkan ke dalam wadah atau baskom besar. Masukkan semua sisa bahan, aduk rata. Bunda dapat memasak Dimsum Ayam Udang menggunakan 16 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Dimsum Ayam Udang

Olah fillet dada ayam sebanyak 200 gr.
Olah udang, buang kulitnya sebanyak 150 gr.
Siapkan labu siam/jipang, parut sebanyak 100 gr.
Bunda dapat Siapkan wortel, diparut, sisihkan kurang lebih 1/4 untuk topping sebanyak 1 buah.
Olah telur sebanyak 1 butir.
Olah saus tiram sebanyak 2 sdm.
Bunda dapat Siapkan kecap ikan sebanyak 1 sdm.
Olah garam sebanyak 1 sdt.
Olah bawang putih, haluskan sebanyak 4 butir.
Olah Lada bubuk sebanyak secukupnya.
Olah kaldu jamur/totole (bisa diganti kaldu lain,) sebanyak secukupnya.
Olah daun bawang, 1/2 bagian diblender, iris tipis sisanya sebanyak 1,5 batang.
Olah tepung maizena sebanyak 90 gr.
Siapkan minyak wijen sebanyak 1 sdm.
Olah Kulit pangsit kuah sebanyak .
Siapkan Air sebanyak secukupnya.

Kali ini bikin campuran dimsum ayam dan udang. Sebelumnya pernah bikin dimsum ayam aja tapi kayaknya lebih gurih kalau pakai Udang. Gak pake ribet, semua bahan tinggal masukin aja dalam food chopper, menghemat waktu 😁 Awalnya bingung mau pake resep dimsum yang man. Cara membuat dimsum udang rambutan : Cincang halus udang dan daging ayam, kemudian campurkan.

Langkah-langkah Untuk Membuat Dimsum Ayam Udang

Giling atau cincang kasar ayam dan cincang kasar udang agar lebih cepat halus ketika diblender..
Blender bahan-bahan berikut: ayam, udang, labu siam, telur, saus tiram, kecap ikan, garam, bawang putih halus, lada bubuk, kaldu, 1/2 bagian daun bawang, tepung maizena, minyak wijen, dan sedikit air (hanya tambahkan bila perlu)..
Setelah adonan halus dan tercampur rata, pastikan tidak terlalu lembek atau terlalu padat, tuang ke mangkok lalu tambahkan irisan daun bawang dan parutan wortel. Aduk rata..
Saatnya membungkus adonan dengan kulitnya. Terlebih dahulu ambil kulit dimsum (saya pakai kulit pangsit rebus, tersedia di supermarket) lalu oles merata dengan air, tuangkan adonan dan bentuk sesuai selera (saya pakai sendok takar 30gr agar sama rata). Lalu beri topping wortel parut di atasnya..
Siapkan kukusan, jangan lupa oleskan minyak goreng terlebih dahulu ke dasar kukusan agar kulit tidak lengket ketika matang nanti..
Ketika air sudah mendidih, tata dimsum di atas kukusan, lalu baluri kulit dimsum dengan air agar tidak kering ketika matang. Sedikit tips, sesuaikan jumlah dimsum yang dikukus dengan luas kukusan, usahakan tidak ada yang menempel agar tidak saling lengket ketika diangkat nanti..
Kukus selama kurang lebih 15 menit hingga matang..
Angkat dimsum, tiriskan. Lebih sedap jika disajikan bersama saus..
Akhirnya saya berhasil bikin sausnya yang sesuai selera saya, bisa dilihat di sini ☺ https://cookpad.com/id/resep/13020473-saos-cocol-dimsum?invite_token=xnjRd4pdSU3BscKzujkaRF7W&shared_at=1593325889.
PS: bisa juga diperkecil lho takarannya biar jadinya bisa lebih banyak! Ini saya bikin peradonan kurang lebih 30gr hasilnya 25-26 potong, kalau diperkecil jadi 20 atau 25 gr pasti hasilnya lebih banyak. Ohya labu siam juga bisa diganti dengan bengkoang, fungsinya agar dimsum tidak keras meskipun dingin. Selamat mencoba 😊.

Rajang halus daun bawang, kemudian tambahkan. Masukkan putih telur, bawang putih yang sudah dicincang halus, kecap ikan, dan minyak wijen. Selanjutnya bumbui dengan merica bubuk, garam, dan gula pasir. Itulah dia cara membuat dimsum ayam. Simak juga kreasi serupa seperti dimsum udang, dimsum ikan dan lain-lain.