LUNPIA Bengkuang. Siapa yang suka lumpia goreng gerobakan? Sayaaa :D Perpaduan antara lumpia isi bengkuang yang garing dan renyah, ditambah saus kacang yang asam manis. Biasanya lumpia kan isi rebung satau sayuran ya.tapi kali ini aku buat lumpia isi bengkuang.
Bengkuang atau bengkoang (Pachyrhizus erosus) dikenal dari umbi (cormus) putihnya yang bisa dimakan sebagai komponen rujak dan asinan atau dijadikan masker untuk menyegarkan wajah dan memutihkan kulit.
Sebentar lagi waktunya liburan akhir tahun.
Jika Anda tidak bepergian ke mana-mana, jangan lupa siapkan camilan untuk keluarga.
Bunda dapat menyiapkan LUNPIA Bengkuang menggunakan 24 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan LUNPIA Bengkuang
- Siapkan BAHAN KULIT: sebanyak .
- Olah tepung terigu protein sedang sebanyak 150 gr.
- Olah tepung beras sebanyak 80 gr.
- Siapkan garam sebanyak 1/4 sdt.
- Siapkan telur sebanyak 1 butir.
- Siapkan putih telur ( sisihkan sdkt sbg perekat) sebanyak 1.
- Olah air sebanyak 400 ml.
- Bunda dapat Siapkan BAHAN ISI: sebanyak .
- Olah bengkuang ukuran sedang, serut kasar sebanyak 3 buah.
- Bunda dapat Siapkan wortel ukuran sedang, serut kasar sebanyak 2 buah.
- Bunda dapat Siapkan telur, kocok lepas dan buat orak-arik, sisihkan sebanyak 4 butir.
- Olah saus tiram sebanyak 1/2 sdt.
- Olah kecap ikan sebanyak 1 sdt.
- Bunda dapat Siapkan saos raja rasa sebanyak 1 sdt.
- Bunda dapat Siapkan kecap asin sebanyak 1 sdt.
- Olah kecap manis sebanyak 1 sdt.
- Bunda dapat Siapkan garam, gula pasir dan merica sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat Siapkan BUMBU HALUS sebanyak .
- Siapkan ebi kering, rendam air dulu sebanyak 1 sdt.
- Olah bawang merah sebanyak 5 buah.
- Bunda dapat Siapkan bawang putih sebanyak 3 siung.
- Bunda dapat Siapkan PELENGKAP: sebanyak .
- Olah cabe rawit sebanyak .
- Olah sambal tauco sebanyak .
Sekarang menuju ke resep lumpia crispy isi bengkuang yang kali ini saya hadirkan. Diah Didi Kitchen Lumpia Sweet Potato Vegetables Easy Ethnic Recipes Desserts Food Craft. Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental.
Instruksi Untuk Menyiapkan LUNPIA Bengkuang
- ISI: Tumis bumbu yg sdh dihaluskan smp harum. Masukkan wortel. Tambahkan air. Masak smp mendidih dan wortel matang. Masukkan telur dan bumbu-bumbu. Setelah air mulai menyusut masukkan bengkuang. Masak sambil diaduk terus smp air kering. Sisihkan biarkan dingin..
- KULIT: Campur rata tepung terigu, tepung beras dan garam..
- Kocok lepas telur dan masukkan ke dalam air, aduk rata..
- Masukkan larutan air ke dalam tepung sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata. Saring agar tdk ada yg menggumpal..
- Buat dadar dg wajan kwalik smp adonan habis. Sisihkan..
- Ambil satu lembar kulit lunpia dan beri isi. Lipat dan rekatkan dg putih telur. Lakukan smp habis..
- Panaskan minyak goreng. Goreng lunpia hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat ..
- Sajikan selagi hangat.
Lumpia are various types of spring rolls commonly found in Indonesia and the Philippines. Lumpia are made of thin paper-like or crepe-like pastry skin called "lumpia wrapper" enveloping savory or sweet. Resep Lumpia Udang Bangkuang Resep Rahasia Keluarga Ku. Lumpia Semarang Isi Bengkuang Ebi. "Lumpia Basah Bogor, khasnya pakai bengkuang tua dirajang, sama tahu kuning. Bengkuang tetap dibumbui kecap, dan pake ebi giling, bukan cacahan udang," ujar Ernes.
