Resep: Bakpao Isi Daging Sapi Lada Hitam yang Sempurna

Bakpao Isi Daging Sapi Lada Hitam. Daging sapi bisa diganti daging ayam cincang. Merica bubuk jg bisa diganti lada hitam. Kata Bakpao sendiri berasal dari bahasa Hokkian yaitu Pao yang berati "bungkusan", dan bak berarti daging.

Koreksi rasa dengan gula dan garam, aduk lagi. Lalu diamkan sampai daging matang, bumbu meresap, kuah mengental dan menyusut. Pakai daging sapi bagian has dalam lebih empuk. Bunda dapat menyiapkan Bakpao Isi Daging Sapi Lada Hitam menggunakan 7 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Bakpao Isi Daging Sapi Lada Hitam

1. Bunda dapat Siapkan Tepung Kunci Biru sebanyak 250 gr.
2. Bunda dapat Siapkan Gula Pasir sebanyak 1 sdm.
3. Olah Air sebanyak 150 ml.
4. Siapkan Mentega Putih sebanyak 1 sdm.
5. Bunda dapat Siapkan Ragi (fermipan) sebanyak 1 sdt.
6. Siapkan Garam sebanyak 1/2 sdt.
7. Bunda dapat Siapkan Daging Giling Lada Hitam (lihat resep saya) sebanyak 12 sdm.

Ada banyak sekali variasi masakan yang bisa dibuat dari daging sapi untuk hidangan di rumah. Sebut saja steak, soto, rendang, semur, opor, dan lada hitam. Tak hanya bisa disajikan saat kumpul keluarga, sajian daging sapi juga paling cocok dibuat saat hari raya seperti Idul Fitri dan Natal. Daging sapi yang masih muda memiliki tekstur yang lebih emuk dan kenyal.

Langkah-langkah Untuk Membuat Bakpao Isi Daging Sapi Lada Hitam

1. Masukkan terigu dan ragi ke dalam wadah, campur rata..
2. Larutkan gula pasir dengan air campur rata..
3. Masukkan larutan air dan gula tadi ke adonan sedikit demi sedikit, dengan memakai spatula..
4. Lalu uleni sebentar dan masukkan mentega putih dan garam..
5. Uleni lagi sampai kurang lebih 15 menit sampai adonan lentur dan lembut. Lalu potong menjadi 12 bagian/kurang lebih 35 gr per-adonan lalu di bulat-bulatin..
6. Pipihkan adonan bakpao, lalu isi sekitar 1 sdm daging giling lada hitam (yang sdh ditaruh dikulkas semalaman) dan tutup hingga benar-benar tertutup rapat agar coklatnya tidak keluar, boleh dirounding lagi dan taruh diatas alas (mother pake daun pisang)..
7. Istirahatkan adonan selama kurang lebih 15 menit tutup dengan serbet..
8. Kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan sampai keluar uapnya. Kukus selama kurang lebih 10 menit dengan api sedang dan tutup rapat kukusannya dengan serbet agar uap air tidak mengenai bakpao..
9. Angkat dan sajikan..

Oleh karenanya, resep daging sapi lada hitam dari sapi muda tentu akan meningkatkan cita rasa dan kelezatannya. Untuk membuat hidangan yang satu ini, bahan dan langkah pembuatannya adalah sebagai berikut. Daging kecap merupakan isian bakpao asin yang banyak digemari. Awalnya, daging kecap terbuat dari daging babi, namun sekarang sudah tersedia versi daging ayam, sapi, dan seafood yang halal. Daging tersebut lalu dicincang, dan ditumis bersama bumbu halus, jadi tidak dominan manis kecap saja.