Korean Dumpling (Mandu) ala Chef Baek.
Bunda dapat memasak Korean Dumpling (Mandu) ala Chef Baek menggunakan 12 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Korean Dumpling (Mandu) ala Chef Baek
- Siapkan Kulit pangsit (bisa yg bulat, bisa yg kotak) sebanyak .
- Olah daging cincang sebanyak 1 gelas belimbing.
- Olah bawang daun sebanyak 1 gelas belimbing.
- Bunda dapat Siapkan gula pasir sebanyak 1/2 sdm.
- Olah kecap asin (pakai Saos Raja Rasa lebih enak) sebanyak 3 sdm.
- Siapkan saus tiram sebanyak 1 sdm.
- Bunda dapat Siapkan jahe cincang sebanyak Sejumput.
- Siapkan minyak goreng sebanyak 2 sdm.
- Olah air matang sebanyak 1/2 gelas belimbing.
- Olah minyak wijen sebanyak 1/2 sdm.
- Siapkan kucai sebanyak 1 gelas belimbing.
- Bunda dapat Siapkan Lada sebanyak secukupnya.
Instruksi Untuk Menyiapkan Korean Dumpling (Mandu) ala Chef Baek
- Masukkan semua bahan dalam satu wadah. (Kecuali minyak wijen, lada dan kucai).
- Aduk cepat dalam 1 arah selama 5 menit (bisa pakai whisk atau 4 pasang sumpit)..
- Masukkan lada dan minyak wijen, aduk kembali..
- Saat siap dibungkus, tambahkan kucai, aduk kembali hingga rata..
- Bungkus mandu sesuai selera. Jgn lupa olesi air supaya kulitnya bisa nempel. Mandu siap dimasak dengan cara apa saja. Bisa deep fried, kukus, goreng ala gyoza, atau bisa juga jd campuran mie rebus. Saus celup mandu bisa pakai campuran kecap asin, bon cabe, & cuka apel secukupnya..
- Cara goreng ala gyoza: susun mandu dalam teflon yg sudah dituangi minyak goreng secukupnya, nyalakan api sedang, masak hingga terdengar suara mendesis, masukkan air secukupnya (sampai semua mandu kena air), segera tutup teflonnya dan masak hingga terdengar suara mendesis & air hilang. Mandu siap disajikan..
- Selamat menikmati ^^.
