Name: 236. Bakpao Bengkoang Pontianak | 包子
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 39 min
Yield: 3" pie (7 servings)
Ingredients: Bahan Kulit; 500 gr tepung protein tinggi; 40 gr gula pasir; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt baking soda; 1 sachet ragi; 300 ml susu; 30 ml minyak; Isian; 300 gr bengkoang kecil, dipotong balok kecil; 75 gr daging ， diiris tipis; 1 batang daun bawang, diiris tipis; 20 gr ebi, dicincang; 3 buah jamur shiitake, diiris tipis; Telur semur (resep 151); 1 sdm kecap manis; 1 sdt lada hitam; 1/2 sdt kaldu jamur; 1 sdm Baceman bawang putih; 1 sdt garam; 1 sdt gula aren; 1 sdm tepung maizena; 3 sdm minyak untuk menumis; 100 ml air

236. Bakpao Bengkoang Pontianak | 包子.

Bunda dapat memasak 236. Bakpao Bengkoang Pontianak | 包子 menggunakan 24 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan 236. Bakpao Bengkoang Pontianak | 包子

Bunda dapat Siapkan Bahan Kulit sebanyak .
Siapkan tepung protein tinggi sebanyak 500 gr.
Olah gula pasir sebanyak 40 gr.
Bunda dapat Siapkan garam sebanyak 1/2 sdt.
Olah baking soda sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat Siapkan ragi sebanyak 1 sachet.
Olah susu sebanyak 300 ml.
Olah minyak sebanyak 30 ml.
Olah Isian sebanyak .
Olah bengkoang kecil, dipotong balok kecil sebanyak 300 gr.
Olah daging ， diiris tipis sebanyak 75 gr.
Bunda dapat Siapkan daun bawang, diiris tipis sebanyak 1 batang.
Siapkan ebi, dicincang sebanyak 20 gr.
Bunda dapat Siapkan jamur shiitake, diiris tipis sebanyak 3 buah.
Bunda dapat Siapkan Telur semur (resep 151) sebanyak .
Olah kecap manis sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat Siapkan lada hitam sebanyak 1 sdt.
Siapkan kaldu jamur sebanyak 1/2 sdt.
Olah Baceman bawang putih sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat Siapkan garam sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat Siapkan gula aren sebanyak 1 sdt.
Siapkan tepung maizena sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat Siapkan minyak untuk menumis sebanyak 3 sdm.
Siapkan air sebanyak 100 ml.

Instruksi Untuk Menyiapkan 236. Bakpao Bengkoang Pontianak | 包子

Siapkan bahan bahannya.
Kulit: masukkan tepung, ragi, baking soda, gula, susu dan garam. Lalu dimixer sampai tercampur..
Masukkan minyak lalu dimixer sampai kalis selama 10menit dan ulenin kembali 10 menit lagi.
Test kalis: pastikan saat adonan dilebarin tidak mudah robek..
Diamkan adonan selama 45menit dan tutup dengan kain agar adonan mengembang 2 kali lipat..
Isian: Bumbui daging ayam dengan kaldu jamur, garam, lada putih, kecap dan tepung maizena. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak, tumis ebi, baceman bawang putih, Jamur, daging, bengkoang，irisan daun bawang, garam, kaldu dan gula aren diberikan air. Aduk rata sampai matang..
Keluarkan adonan, bagi adonan jadi 12 pcs atau +/- 75gr per pax lalu dibentuk bulat bulat..
Pipihkan adonan, masukkan bengkoang kemudian dibentuk sesuai selera. Diamkan 20menit dalam keadaan tertutup serbet..
Panaskan air dan siap dikukus sampai 10menit..
Silahkan disajikan selagi hangat.