Chinese Shumai / Siomay Dimsum ayam udang ala Ny.Liem.
Bunda dapat memasak Chinese Shumai / Siomay Dimsum ayam udang ala Ny.Liem menggunakan 22 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Chinese Shumai / Siomay Dimsum ayam udang ala Ny.Liem
- Olah ayam giling sebanyak 250 gr.
- Siapkan udang kupas (cincang kasar) sebanyak 250 gr.
- Siapkan wortel ukuran kecil (potong dadu kecil) sebanyak 1 buah.
- Olah bawang bombay ukuran sedang (potong dadu kecil) sebanyak 1 buah.
- Bunda dapat Siapkan bengkuang ukuran sedang,potong dadu kecil (saya skip) sebanyak 1 buah.
- Bunda dapat Siapkan daun bawang (iris tipis) sebanyak 3 batang.
- Olah tepung sagu / tapioka sebanyak 250 gr.
- Bunda dapat Siapkan minyak wijen sebanyak 1 sdm.
- Bunda dapat Siapkan saus tiram sebanyak 1 sdm.
- Olah kecap asin sebanyak secukupnya.
- Olah merica bubuk sebanyak secukupnya.
- Siapkan garam dan kaldu bubuk sebanyak secukupnya.
- Olah kulit siomay (saya pakai kulit pangsit beli jadi) sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat Siapkan topping : sebanyak .
- Siapkan wortel ukuran sedang parut menggunakan parutan keju sebanyak 1/2 buah.
- Bunda dapat Siapkan Bahan Saus cocolan : sebanyak .
- Bunda dapat Siapkan saos sambal botolan sebanyak 5 sdm.
- Bunda dapat Siapkan cuka sebanyak 1 sdt.
- Siapkan gula pasir sebanyak 1 sdt.
- Olah garam sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan merica bubuk (optional) sebanyak 1/4 sdt.
- Bunda dapat Siapkan air sebanyak secukupnya.
Instruksi Untuk Menyiapkan Chinese Shumai / Siomay Dimsum ayam udang ala Ny.Liem
- Dlm 1 wadah cukup besar,campur semua bahan jadi satu kecuali kulit pangsit,aduk rata (jika di rasa adonan terlalu kering, bisa di tambahkan 1butir telur ke dlm adonan).
- Isikan adonan ke dalam kulit pangsit,bungkus rata sesuai selera lalu tambahkan parutan wortel di atasnya,lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan kukusan,kukus siomay sekitar 20 menit atau sampai matang,angkat(waktu mengukus tergantung seberapa banyak nya isian siomay,semakin besar isian nya makin lama matang nya) *note : jgn terlalu rapat apalagi di tumpuk biar ga nempel..
- Cara membuat saus cocolan : campur semua bahan jadi satu,aduk rata,koreksi rasa,siap di gunakan untuk cocolan siomay *takaran saus silahkan di sesuaikan dgn selera masing2 yaa.. 😉.
- Sajikan selagi hangat bersama saus cocolan nya😊selamat mencoba.
- Ini contoh kulit pangsit yg saya pakai td untuk bikin wonton soup dan siomay,beli nya di toko oriental/toko asia biasa nya ada.
