Resep: Dimsum Ceker ala Irelin yang Sempurna

Dimsum Ceker ala Irelin. Saya dan keluarga suka banget makan dimsum, terutama cekernya. Di masa pandemi ini, nggak memungkinkan buat jajan diluar, jadi mau nggak mau semua harus bikin sendiri, termasuk ceker ala dimsum ini. Dimsum Ceker ala Irelin Yeay. akhirnya sukses bikin ceker mekar empuk nikmat. tandas dalam sekejap.

Tahukah anda akan mitos ceker ayam? Menurut mitos, jika anda suka makan ceker ayam, tulisan tangan anda akan jelek. Meski mitos ini berlaku bagi saya, saya tetap tidak bisa menghindar dari godaan ceker ayam. Bunda dapat menyiapkan Dimsum Ceker ala Irelin menggunakan 16 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Dimsum Ceker ala Irelin

1. Olah ceker potong 2 bagian sebanyak 20 ptg.
2. Bunda dapat Siapkan Jeruk nipis peras (jeniper) utk mencuci ceker sebanyak .
3. Siapkan Kecap asin utk marinasi sebanyak .
4. Siapkan Air es utk merendam ceker goreng sebanyak .
5. Siapkan Bunga lawang sebanyak 2 bh.
6. Siapkan jahe, geprek sebanyak 1 ruas.
7. Olah kayu manis sebanyak 5 cm.
8. Siapkan Kecap manis, kecap asin, saos tomat, saos sambal sebanyak secukupnya.
9. Bunda dapat Siapkan Saos tiram sebanyak secukupnya.
10. Bunda dapat Siapkan Lada hitam bubuk sebanyak secukupnya.
11. Olah Bumbu yg dihaluskan sebanyak .
12. Bunda dapat Siapkan bawang merah sebanyak 7 btr.
13. Bunda dapat Siapkan bawang putih sebanyak 5 btr.
14. Olah cabe keriting sebanyak 5 bh.
15. Bunda dapat Siapkan cabe rawit merah sebanyak 3 bh.
16. Olah Minyak utk menggoreng sebanyak .

Rasanya yang legit menjadi kenikmatan tersendiri ketika menyantapnya. Ceker Ayam ala Restoran Dim Sum. Alasannya karena rasanya yang gurih serta tekstur ceker ayam yang khas, tapi uniknya tidak sembarangan orang yang bisa membuat dimsum ceker menjadi empuk. Kini anda bisa menghidangkan kudapan ini untuk keluarga di rumah.

Instruksi Untuk Menyiapkan Dimsum Ceker ala Irelin

1. Cuci ceker dan baluri jeniper diamkan 15' lalu cuci kembali dan tiriskan.
2. Baluri dg kecap asin dan diamkan selama 30'.
3. Goreng sampai kering dalam minyak terendam. Tutup selama menggoreng karena sering terjadi letupan.
4. Setelah kering, angkat dan tiriskan lalu rendam dalam air es dan tunggu hingga mekar dan keriput kurleb selama sejam.
5. Tiriskan dan masukkan dalam presto yg sudah diisi air plus bunga lawang, lalu presto selama kurleb 20' setelah berdesis.
6. Setelah empuk tiriskan lalu tumis bumbu yg dihaluskan dan masukkan ceker dan tambahkan jahe kayu manis kecap manis kecap asin saos tomat saos cabe saus tiram. Cek rasa.
7. Aduk rata dan angkat.

Bersihkan ceker ayam, bumbui dengan mushroom soy sauce. Panaskan minyak, goreng ceker hingga matang. Rendam ceker dalam air es selama ½ jam. Tambahkan bunga lawang dan lada halus. Masak hingga ceker empuk dan kulitnya mekar.