Ceker Fung Zao ala Dimsum.
Bunda dapat menyiapkan Ceker Fung Zao ala Dimsum menggunakan 15 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ceker Fung Zao ala Dimsum
- Olah ceker ayam sebanyak 1 kg.
- Olah saos tiram sebanyak 2-4 sdm.
- Bunda dapat Siapkan kecap asin sebanyak 2-4 sdm.
- Olah saos xo (atau saus sambal biasa) sebanyak 2-4 sdm.
- Bunda dapat Siapkan tauco hitam (kalau tdk ada tauco biasa jg bisa) sebanyak 2-4 sdm.
- Bunda dapat Siapkan angkak sebanyak 1-2 sdm.
- Siapkan bawang putih, iris sebanyak 5-6 siung.
- Bunda dapat Siapkan jahe, iris panjang sebanyak 2 ruas jari.
- Bunda dapat Siapkan maizena sebanyak 4 sdm.
- Olah gula merah sebanyak 3 sdm.
- Olah cabai merah besar, iris tipis sebanyak 3 buah.
- Bunda dapat Siapkan Daun bawang secukupnya, iris tipis sebanyak .
- Bunda dapat Siapkan Garam & penyedap sebanyak secukupnya.
- Siapkan Air sebanyak secukupnya.
- Siapkan lemon sebanyak 1 buah.
Langkah-langkah Untuk Membuat Ceker Fung Zao ala Dimsum
- Cuci ceker sampai bersih, potong kukunya, marinasi dengan lemon & garam agar tidak amis selama 10 menit. Kemudian cuci bersih..
- Keringkan ceker yg sudah di cuci dengan kitchen towel / tissue, agar tidak nyiprat2 saat di goreng..
- Goreng ceker sampai kecoklatan..
- Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
- Sausnya: campurkan saus tiram, saus XO, kecap asin, dan tauco hitam sambil di penyet2..
- Siapkan pressure cooker: masukan ceker yang sudah di goreng, bawang putih & jahe yg sudah di tumis, angkak, campuran saus, dan air sampai hampir menutupi cekernya. Masak sampai ceker setengah matang kurang lebih 15 menit..
- Buka pressure cooker nya, tambahkan maizena yang sudah di larutkan, irisan cabai, gula merah, garam, dan penyedap. Masak lagi hingga matang..
- Fungzao telah siap, sajikan selagi hangat.
