Name: Ceker Ala Dim Sum
Prep time: 36 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 13 min
Yield: 1" pie (9 servings)
Ingredients: 500 gram ceker ayam; 2 sdm angkak; 1 sdt kapulaga; 1 sdm saos tomat; 1 sdm saos cabe; 1 sdm minyak wijen; 1 sdt gula; 5 bh cabe kering, rajang tipis tipis; secukupnya air dan es batu; secukupnya garam; secukupnya cuka; Bahan yang harus diblender; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit

Ceker Ala Dim Sum.

Bunda dapat menyiapkan Ceker Ala Dim Sum menggunakan 15 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Ceker Ala Dim Sum

Olah ceker ayam sebanyak 500 gram.
Siapkan angkak sebanyak 2 sdm.
Siapkan kapulaga sebanyak 1 sdt.
Siapkan saos tomat sebanyak 1 sdm.
Siapkan saos cabe sebanyak 1 sdm.
Olah minyak wijen sebanyak 1 sdm.
Siapkan gula sebanyak 1 sdt.
Olah cabe kering, rajang tipis tipis sebanyak 5 bh.
Olah air dan es batu sebanyak secukupnya.
Olah garam sebanyak secukupnya.
Siapkan cuka sebanyak secukupnya.
Siapkan Bahan yang harus diblender sebanyak .
Olah bawang putih sebanyak 5 siung.
Bunda dapat Siapkan jahe sebanyak 1 ruas.
Bunda dapat Siapkan kunyit sebanyak 1 ruas.

Langkah-langkah Untuk Membuat Ceker Ala Dim Sum

Cuci bersih ceker dengan cuka diamkan sekitar 5' kemudian cuci dengan air bersih. Goreng ceker di minyak panas hingga kecoklatan, tutup wajan agar tidak kena letupan minyak. Masukan ceker yang sudah digoreng ke dalam air es, dan beri es batu agar ceker mengembang, diamkan selama 1 malam..
Siapkan semua bumbu, blender bumbu tumisan hingga harum, masukan garam, gula, kapulaga, cabe kering dan ceker..
Setelah ditumis masukan air, angkak, minyak wijen, saos tomat dan saos cabe, kecilkan api tutup wajan tunggu sampai air berkurang hingga ceker empuk. Ceker dim sum siap disantap. Selamat mencoba..