Bagaimana Cara Membuat Ceker Ayam Ala Dim Sum yang Sempurna

Ceker Ayam Ala Dim Sum. Selain di Indonesia, masakan berbahan dasar ceker ayam juga digemari di Tiongkok. Salah satu masakan Tiongkok berbahan dasar ceker ayam yang sudah populer di Indonesia adalah dim sum ceker ayam. Masakan yang disajikan dalam porsi kecil ini memiliki perpaduan rasa gurih dan manis.

Okeh ngintip- ngintip resep tapi banyak yg sy modifikasi sendiri ngikutin selera lidah suami. Cara membuat ceker ayam dim sum: Cuci ceker ayam sampai bersih dan rebus air hingga mendidih. Panaskan minyak goreng lalu goreng ceker ayam hingga kering lalu angkat. Bunda dapat menyiapkan Ceker Ayam Ala Dim Sum menggunakan 17 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Ceker Ayam Ala Dim Sum

1. Bunda dapat Siapkan ceker ayam sebanyak 500 gr.
2. Olah bawang putih (geprek & cincang) sebanyak 4 siung.
3. Siapkan cabe kriting merah (iris serong) sebanyak 4.
4. Bunda dapat Siapkan daun bawang (½ ditumis, ½ ditabur) sebanyak 2 batang.
5. Olah saos tiram sebanyak 3 sdm.
6. Olah kecap asin sebanyak 2 sdm.
7. Siapkan kecap inggris sebanyak 2 sdm.
8. Siapkan minyak wijen sebanyak 3 sdm.
9. Bunda dapat Siapkan garam sebanyak 1 1/2 sdt.
10. Olah bubuk lada putih sebanyak 2 sdt.
11. Olah penyedap jamur (ak pake totole) sebanyak 1 1/2 sdt.
12. Siapkan gula sebanyak 3 sdm.
13. Bunda dapat Siapkan bubuk angkak sebanyak 3 sdt.
14. Siapkan air sebanyak 750 ml.
15. Siapkan Minyak (untuk menggoreng ceker & menumis) sebanyak .
16. Siapkan Perlengkapan sebanyak .
17. Siapkan Kukusan bambu (yg biasa untuk dim sum) sebanyak .

Rebus kembali dengan pekak/ star anise dan garam hingga kulit ceker melepuh, angkat dan tiriskan. Kebetulan kemarin beli ceker di tukang sayur, jadi bisa cobain resep Ceker ala Dimsum nya Ci Lingga yang juga recook dari Teh Hes Hidayat.💕 jajanan favorit juga nih klo lagi kumpul keluarga. jadi besok-besok ga usah beli lagi karena sudah bisa bikin sendiri 😅😅😅. Ceker Ayam ala Restoran Dim Sum. Aneka jenis dim sum yang menjadi pilihan masyarakat Indonesia salah satunya adalah dim sum ceker ayam.

Instruksi Untuk Menyiapkan Ceker Ayam Ala Dim Sum

1. Panaskan minyak (kali ini agak byk ya minyaknya genks), goreng ceker sampai kecoklatan. Tutup panci pd saat menggoreng ceker agar ga kena letupan minyaknya. Udah berwarna coklat, angkat & sisihkan..
2. Tumis bawang putih & cabe keriting merah hingga harum & berubah warnah. Setelah itu, masukan : saos tiram, kecap asin, kecap inggris, minyak wijen, garam, bubuk lada putih, penyedap jamur, gula & bubuk angkak merah, lalu aduk sampai rata..
3. Masukan ceker yg udah digoreng, aduk2 sebentar, lalu masukan air. Rebus ceker sampai air tiris & bumbu meresap/menjadi kental..
4. Setelah itu, masukan ceker ke dlm kukusan bambu, lalu kukus ceker 15 menit agar ceker lebih empuk lg..
5. Setelah benar2 matang, ceker ayam ala dim sum siap untuk disajikan. #selamatmencoba.
6. Note : klo mau lebih empuk lg, agak lama kukusnya ya. ± 30 menit 😊.

Dim sum ini berbahan dasar ceker ayam yang diolah dengan bumbu dan proses memasak yang tepat sehingga membuat tulang bagiannya lunak dan memudahkan ketika disantap. Ceker ayam memiliki kandungan zat kapur yang bauk untuk kesehatan. Tahapan Rahasia Sederhana, Mengolah Resep Dimsum Ceker Ayam Agar Empuk. Langkah pertama bersihkan ceker ayam, Kemudian keringkan ceker ayam lalu keringkan dengan tisu dapur. Selanjutnya lumuri ceker ayam dengan gula.