Resep: Dimsum Ceker ala Irelin yang luar biasa

Dimsum Ceker ala Irelin.

Bunda dapat menyiapkan Dimsum Ceker ala Irelin menggunakan 16 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Dimsum Ceker ala Irelin

1. Siapkan ceker potong 2 bagian sebanyak 20 ptg.
2. Bunda dapat Siapkan Jeruk nipis peras (jeniper) utk mencuci ceker sebanyak .
3. Siapkan Kecap asin utk marinasi sebanyak .
4. Olah Air es utk merendam ceker goreng sebanyak .
5. Bunda dapat Siapkan Bunga lawang sebanyak 2 bh.
6. Siapkan jahe, geprek sebanyak 1 ruas.
7. Olah kayu manis sebanyak 5 cm.
8. Siapkan Kecap manis, kecap asin, saos tomat, saos sambal sebanyak secukupnya.
9. Bunda dapat Siapkan Saos tiram sebanyak secukupnya.
10. Siapkan Lada hitam bubuk sebanyak secukupnya.
11. Bunda dapat Siapkan Bumbu yg dihaluskan sebanyak .
12. Bunda dapat Siapkan bawang merah sebanyak 7 btr.
13. Siapkan bawang putih sebanyak 5 btr.
14. Bunda dapat Siapkan cabe keriting sebanyak 5 bh.
15. Olah cabe rawit merah sebanyak 3 bh.
16. Bunda dapat Siapkan Minyak utk menggoreng sebanyak .

Instruksi Untuk Menyiapkan Dimsum Ceker ala Irelin

1. Cuci ceker dan baluri jeniper diamkan 15' lalu cuci kembali dan tiriskan.
2. Baluri dg kecap asin dan diamkan selama 30'.
3. Goreng sampai kering dalam minyak terendam. Tutup selama menggoreng karena sering terjadi letupan.
4. Setelah kering, angkat dan tiriskan lalu rendam dalam air es dan tunggu hingga mekar dan keriput kurleb selama sejam.
5. Tiriskan dan masukkan dalam presto yg sudah diisi air plus bunga lawang, lalu presto selama kurleb 20' setelah berdesis.
6. Setelah empuk tiriskan lalu tumis bumbu yg dihaluskan dan masukkan ceker dan tambahkan jahe kayu manis kecap manis kecap asin saos tomat saos cabe saus tiram. Cek rasa.
7. Aduk rata dan angkat.