Resep: Ceker Fung Zao ala Dimsum yang Sempurna

Ceker Fung Zao ala Dimsum.

Bunda dapat menyiapkan Ceker Fung Zao ala Dimsum menggunakan 15 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Ceker Fung Zao ala Dimsum

1. Bunda dapat Siapkan ceker ayam sebanyak 1 kg.
2. Bunda dapat Siapkan saos tiram sebanyak 2-4 sdm.
3. Siapkan kecap asin sebanyak 2-4 sdm.
4. Siapkan saos xo (atau saus sambal biasa) sebanyak 2-4 sdm.
5. Siapkan tauco hitam (kalau tdk ada tauco biasa jg bisa) sebanyak 2-4 sdm.
6. Bunda dapat Siapkan angkak sebanyak 1-2 sdm.
7. Olah bawang putih, iris sebanyak 5-6 siung.
8. Olah jahe, iris panjang sebanyak 2 ruas jari.
9. Siapkan maizena sebanyak 4 sdm.
10. Bunda dapat Siapkan gula merah sebanyak 3 sdm.
11. Siapkan cabai merah besar, iris tipis sebanyak 3 buah.
12. Bunda dapat Siapkan Daun bawang secukupnya, iris tipis sebanyak .
13. Bunda dapat Siapkan Garam & penyedap sebanyak secukupnya.
14. Siapkan Air sebanyak secukupnya.
15. Siapkan lemon sebanyak 1 buah.

Langkah-langkah Untuk Membuat Ceker Fung Zao ala Dimsum

1. Cuci ceker sampai bersih, potong kukunya, marinasi dengan lemon & garam agar tidak amis selama 10 menit. Kemudian cuci bersih..
2. Keringkan ceker yg sudah di cuci dengan kitchen towel / tissue, agar tidak nyiprat2 saat di goreng..
3. Goreng ceker sampai kecoklatan..
4. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
5. Sausnya: campurkan saus tiram, saus XO, kecap asin, dan tauco hitam sambil di penyet2..
6. Siapkan pressure cooker: masukan ceker yang sudah di goreng, bawang putih & jahe yg sudah di tumis, angkak, campuran saus, dan air sampai hampir menutupi cekernya. Masak sampai ceker setengah matang kurang lebih 15 menit..
7. Buka pressure cooker nya, tambahkan maizena yang sudah di larutkan, irisan cabai, gula merah, garam, dan penyedap. Masak lagi hingga matang..
8. Fungzao telah siap, sajikan selagi hangat.