Bagaimana Cara Mengolah Angsio Ceker Dimsum yang maknyus

Angsio Ceker Dimsum.

Bunda dapat menyiapkan Angsio Ceker Dimsum menggunakan 12 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Angsio Ceker Dimsum

1. Bunda dapat Siapkan ceker ayam, pilih yang agak besar sebanyak 1/2 kg.
2. Siapkan bawang bombay ukuran kecil sebanyak 1 buah.
3. Bunda dapat Siapkan bawang putih geprek/haluskan sebanyak 2 siung.
4. Olah saus tiram sebanyak 3 sdm.
5. Bunda dapat Siapkan saus tomat sebanyak 2 sdm.
6. Bunda dapat Siapkan saus cabai/sesuai selera sebanyak 2 sdm.
7. Bunda dapat Siapkan kecap asin sebanyak Secukupnya.
8. Bunda dapat Siapkan gula merah sebanyak Secukupnya.
9. Bunda dapat Siapkan penyedap sebanyak Secukupnya.
10. Bunda dapat Siapkan minyak wijen sebanyak Secukupnya.
11. Olah Angkak/pekak (me : skip) sebanyak .
12. Siapkan Es batu sebanyak secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Membuat Angsio Ceker Dimsum

1. Bersihkan ceker ayam dari.kulit luar dan kukunya. Cuci bersih, rendam dalam air garam kurleb 15 menit.
2. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan. Hati2 ketika menggoreng harus ditutup karena meletus2.
3. Rendam ceker yg telah digoreng ke dalam air yg diberi es batu (ceker masih panas). Kurang lebih 1 jam.
4. Setelah itu ceker, dipresto..20-25 menit sejak bunyi.
5. Siapkan bumbu : iris2 bawang bombay, geprek bawang putih, lalu tumis sampai wangi.
6. Tambahkan persausan : saus tiram, saus sambal, saus tomat, kecap asin, minyak wijen.
7. Masukan ceker yang sudah dipresto ke dalam bumbu tadi, tambahkan air, kecap manis, gula merah, gula pasir, penyedap. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Masukan irisan cabe merah. Aduk rata.
8. Koreksi rasa. Sajikan.