Ceker ayam ala dimsum.
Bunda dapat memasak Ceker ayam ala dimsum menggunakan 14 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ceker ayam ala dimsum
- Olah ceker ayam sebanyak 1 kg.
- Olah jeruk nipis sebanyak 1 buah.
- Olah air es sebanyak 1 liter.
- Siapkan bawang putih sebanyak 3 butir.
- Olah bawang merah sebanyak 6 butir.
- Siapkan jahe sebanyak Sejempol.
- Bunda dapat Siapkan lengkuas sebanyak Sejempol.
- Bunda dapat Siapkan daun salam sebanyak 3 lembar.
- Bunda dapat Siapkan cabe merah sebanyak 3 buah.
- Siapkan saori saos tiram sebanyak 1 sachet.
- Bunda dapat Siapkan totole sebanyak 1 sdt.
- Siapkan kecap manis sebanyak Secukupnya.
- Olah Garam sebanyak .
- Bunda dapat Siapkan Gula pasir sebanyak .
Instruksi Untuk Menyiapkan Ceker ayam ala dimsum
- Cuci bersih ceker ayam lalu lumuri dg air jeruk nipis,diamkan beberapa saat dan cuci kembali pd saat mau di goreng..
- Panaskan minyak agak banyak,setelah panasnya stabil taburkan tepung 1 sdt utk mengurangi letusan2 selama menggoreng ceker..
- Goreng ceker sampai kering kecoklatan..
- Angkat dan langsung masukkan ke dlm air es..
- Diamkan sampai ceker mengembang kurang lebih 1 jam (saya sampai 3 jam tadi 😁).
- Tumis bawang merah bawang putih dan jahe,tambahkan irisan cabe, lengkuas dan daun salam lalu tambahkan 500 ml air..
- Biarkan air sampai mendidih sampai beberapa saat,lalu masukkan ceker..
- Tambahkan gula,garam,kecap totole dan saori saos tiram,cek rasa lalu masak sampai airnya menyusut (di resep asli dilanjutkan dimasak dg presto tp sy tidak).
- Setelah airnya menyusut matikan kompor dan ceker ala dimsum siap dinikmati..
