Ceker Ayam Ala Dim Sum.
Bunda dapat menyiapkan Ceker Ayam Ala Dim Sum menggunakan 17 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ceker Ayam Ala Dim Sum
- Siapkan ceker ayam sebanyak 500 gr.
- Bunda dapat Siapkan bawang putih (geprek & cincang) sebanyak 4 siung.
- Bunda dapat Siapkan cabe kriting merah (iris serong) sebanyak 4.
- Siapkan daun bawang (½ ditumis, ½ ditabur) sebanyak 2 batang.
- Siapkan saos tiram sebanyak 3 sdm.
- Bunda dapat Siapkan kecap asin sebanyak 2 sdm.
- Bunda dapat Siapkan kecap inggris sebanyak 2 sdm.
- Bunda dapat Siapkan minyak wijen sebanyak 3 sdm.
- Bunda dapat Siapkan garam sebanyak 1 1/2 sdt.
- Bunda dapat Siapkan bubuk lada putih sebanyak 2 sdt.
- Olah penyedap jamur (ak pake totole) sebanyak 1 1/2 sdt.
- Olah gula sebanyak 3 sdm.
- Bunda dapat Siapkan bubuk angkak sebanyak 3 sdt.
- Olah air sebanyak 750 ml.
- Bunda dapat Siapkan Minyak (untuk menggoreng ceker & menumis) sebanyak .
- Bunda dapat Siapkan Perlengkapan sebanyak .
- Olah Kukusan bambu (yg biasa untuk dim sum) sebanyak .
Instruksi Untuk Menyiapkan Ceker Ayam Ala Dim Sum
- Panaskan minyak (kali ini agak byk ya minyaknya genks), goreng ceker sampai kecoklatan. Tutup panci pd saat menggoreng ceker agar ga kena letupan minyaknya. Udah berwarna coklat, angkat & sisihkan..
- Tumis bawang putih & cabe keriting merah hingga harum & berubah warnah. Setelah itu, masukan : saos tiram, kecap asin, kecap inggris, minyak wijen, garam, bubuk lada putih, penyedap jamur, gula & bubuk angkak merah, lalu aduk sampai rata..
- Masukan ceker yg udah digoreng, aduk2 sebentar, lalu masukan air. Rebus ceker sampai air tiris & bumbu meresap/menjadi kental..
- Setelah itu, masukan ceker ke dlm kukusan bambu, lalu kukus ceker 15 menit agar ceker lebih empuk lg..
- Setelah benar2 matang, ceker ayam ala dim sum siap untuk disajikan. #selamatmencoba.
- Note : klo mau lebih empuk lg, agak lama kukusnya ya. ± 30 menit 😊.
