Name: Dimsum Sapi Jamur
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 22 min
Yield: 7" pie (5 servings)
Ingredients: Bahan isian:; 200 gram daging sapi giling; 1/2 buah labu siam (kukus sampai empuk, haluskan); Jamur tiram secukupnya (rebus, cincang halus); 1 buah wortel (parut); 1 batang daun bawang (cincang halus); 2-3 sdm saos tiram; 1/2-1 sdm garam halus; 1/2 sdt minyak wijen; 2 sdm kaldu jamur; 3/4 sdm gula pasir; Garam secukupnya (koreksi rasa); 1 butir telor ayam; 3 sdm tepung tapioka/sagu; 1 sdm tepung terigu; 3 sdm air es; 3 siung bawang putih (goreng sbntr smpai beraroma, haluskan); Bahan Kulit:; 300 gram tepung terigu; 1 sdt garam halus; 230 ml air panas; Tepung maizena

Dimsum Sapi Jamur.

Bunda dapat memasak Dimsum Sapi Jamur menggunakan 22 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Dimsum Sapi Jamur

Siapkan Bahan isian: sebanyak .
Olah daging sapi giling sebanyak 200 gram.
Olah labu siam (kukus sampai empuk, haluskan) sebanyak 1/2 buah.
Bunda dapat Siapkan Jamur tiram secukupnya (rebus, cincang halus) sebanyak .
Bunda dapat Siapkan wortel (parut) sebanyak 1 buah.
Siapkan daun bawang (cincang halus) sebanyak 1 batang.
Bunda dapat Siapkan saos tiram sebanyak 2-3 sdm.
Siapkan garam halus sebanyak 1/2-1 sdm.
Bunda dapat Siapkan minyak wijen sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat Siapkan kaldu jamur sebanyak 2 sdm.
Bunda dapat Siapkan gula pasir sebanyak 3/4 sdm.
Olah Garam secukupnya (koreksi rasa) sebanyak .
Siapkan telor ayam sebanyak 1 butir.
Olah tepung tapioka/sagu sebanyak 3 sdm.
Bunda dapat Siapkan tepung terigu sebanyak 1 sdm.
Olah air es sebanyak 3 sdm.
Siapkan bawang putih (goreng sbntr smpai beraroma, haluskan) sebanyak 3 siung.
Olah Bahan Kulit: sebanyak .
Siapkan tepung terigu sebanyak 300 gram.
Bunda dapat Siapkan garam halus sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat Siapkan air panas sebanyak 230 ml.
Olah Tepung maizena sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Membuat Dimsum Sapi Jamur

Kulit: campurkan terigu dan garam lalu aduk rataa, kemudian tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni sampai kalis (saya 10-15 menit). Air yg dimasukkan bisa dikira" jgn sampai terlalu encer. Diamkan adonan dalam wadah tertutup selama 1 jam (bisa ditutup lap bersih/plastik wrapping).
Stlh 1 jam, bagi adonan jadi sama rata kemudian pipihkan sampai tipis dan cetak bulat (saya pakai tutup toples). Taburi maizena agar tidak lengket. Tekniknya bisa dilihat di youtube "Flavours of Asia".
Isian: campurkan semua bahan isian yg ada diatas (sisakan sedikit wortel untuk garnish), aduk rataa dan koreksi rasanya..
Masukkan isian ke dalam kulit lalu bentuk sesuai dengan selera. Taburi atasnya dengan wortel parut..
Kukus selama 20 menit (kukusan diolesi minyak/mentega agar tidak lengket). Sajikan selagi hangat..