Resep: Dumpling (rebus) Ayam Udang yang Terenak

Dumpling (rebus) Ayam Udang.

Bunda dapat menyiapkan Dumpling (rebus) Ayam Udang menggunakan 19 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Dumpling (rebus) Ayam Udang

1. Bunda dapat Siapkan Bahan kulit: sebanyak .
2. Siapkan Terigu sebanyak 120 gr.
3. Bunda dapat Siapkan Tapioka sebanyak 30 gr.
4. Olah / 3 sdm Minyak goreng sebanyak 30 ml.
5. Bunda dapat Siapkan garam sebanyak Sejumput.
6. Siapkan Air sebanyak secukupnya.
7. Siapkan Bahan isian: sebanyak .
8. Siapkan Ayam sebanyak 50 gr.
9. Olah Udang sebanyak 50 gr.
10. Siapkan Tapioka sebanyak 100 gr.
11. Bunda dapat Siapkan Daun bawang (iris) sebanyak .
12. Bunda dapat Siapkan Wortel (parut) - sisihkan sedikit untuk taburan atas sebanyak .
13. Olah bawang putih (haluskan) sebanyak 2 siung.
14. Bunda dapat Siapkan jahe (haluskan) sebanyak 1 cm.
15. Bunda dapat Siapkan saus tiram sebanyak 1 sdt.
16. Siapkan garam/sesuai selera sebanyak 1 sdt.
17. Olah Lada bubuk sebanyak .
18. Siapkan kecap asin sebanyak 1 sdt.
19. Siapkan Air untuk merebus sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Membuat Dumpling (rebus) Ayam Udang

1. Cara membuat kulit: Campur semua bahan jadi satu, tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi lentur. Giling adonan hingga tipis kemudian cetak sesuai selera. Kalau saya lebih suka mencetak pakai kaleng bekas SKM, supaya mudah saat membungkus nanti. Sisihkan..
2. Cara membuat isian: Cincang/giling ayam dan udang menjadi satu..
3. Campur cincangan ayam+udang dengan irisan daun bawang dan wortel..
4. Masukkan bawang putih, jahe, kecap asin, saus tiram, lada bubuk kemudian aduk hingga rata..
5. Masukkan tapioka ke dalam adonan. Aduk kembali hingga rata..
6. Terakhir, masukkan garam. Tujuan memasukkan garam terakhir adalah untuk mengemulsi adonan agar jadi lebih menyatu. Apabila garam dicampur lebih awal, adonan akan menjadi lembek dan berair..
7. Masukkan adonan ke dalam kulit satu persatu -+ 1 sdt penuh per kulitnya. Lakukan terus sampai adonan isi habis..
8. Rebus adonan ke dalam air mendidih yg diberi sedikit minyak. Tunggu sampai mengapung lalu biarkan -+ 5 menit sampai matang sempurna. Angkat. Tiriskan..
9. NB: Alasan kenapa saya lebih memilih merebus dibanding mengukus adalah, karena hasil dumpling yang direbus lebih lembut rasanya dibanding dumpling yang dikukus. Tapi semua kembali ke masalah selera masing-masing 😊.