46. Pentol Bakso & Siomay Sapi.
Bunda dapat menyiapkan 46. Pentol Bakso & Siomay Sapi menggunakan 12 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan 46. Pentol Bakso & Siomay Sapi
- Bunda dapat Siapkan daging sapi topside/paha, cuci potong & buang lemaknya sebanyak 1200 gr.
- Bunda dapat Siapkan bawang putih, kupas rajang lalu goreng sampai keemasan sebanyak 7 siung.
- Siapkan garam sebanyak 4 sdm.
- Siapkan gula pasir sebanyak 1 sdm.
- Olah merica bubuk sebanyak 2 sdt.
- Bunda dapat Siapkan kaldu bubuk sapi organik sebanyak 2 sdm.
- Siapkan baking powder double acting sebanyak 1 sdt.
- Olah maizena sebanyak 100 gr.
- Siapkan tapioka sebanyak 150 gr.
- Bunda dapat Siapkan putih telur sebanyak 4 butir.
- Bunda dapat Siapkan minyak goreng sebanyak 4 sdm.
- Siapkan es batu sebanyak 12 cubes.
Langkah-langkah Untuk Membuat 46. Pentol Bakso & Siomay Sapi
- Kecuali es batu, campur rata semua bahan lalu bagi menjadi 3 bagian. Proses dg food processor 1 bagian demi 1 bagian sampai halus, tidak berserat & berwujud pasta pekat..
- Isi panci besar dg 2 liter air & 3 tulang sapi yg ada sumsumnya. Didihkan dg api sedang, matikan api..
- Ambil 3/4 adonan untuk bakso 1/4 adonan untuk siomay..
- Untuk bakso: bentuk bulat lalu masukkan ke air kaldu, Lakukan sampai selesai lalu aduk. Diamkan sampai pentol mengambang. Nyalakan kompor dg api besar & biarkan mendidih sekitar 10 menit. Angkat pentol bakso & masukkan ke air es. Setelah benar2 dingin tiriskan lalu simpan pada wadah kedap. Simpan pada kulkas jika segera dihabiskan. Simpan pada freezer untuk Stok selama 3 bln..
- Untuk siomay: Isikan 1/2 sdm adonan pada kulit pangsit. Tata pada loyang disemir sedikit minyak lalu kukus api sedang 25 menit. Angkat & dinginkan..
- Sajikan dg bihun, bakso, siomay, bawang goreng & irisan seledri. Siram kuah panas & beri saus tomat, kecap & sambal..
