Resep: Chai Pau Medan /Chai Kue yang maknyus

Chai Pau Medan /Chai Kue.

Bunda dapat menyiapkan Chai Pau Medan /Chai Kue menggunakan 8 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Chai Pau Medan /Chai Kue

1. Olah ubi rambat kuning sebanyak 500 gr.
2. Olah tepung sagu/kanji/tapioka sebanyak 300 gr.
3. Bunda dapat Siapkan air panas (pake jika perlu aj) sebanyak Secukupnya.
4. Siapkan Bahan isian : sebanyak .
5. Bunda dapat Siapkan bengkoang uk sedang sebanyak 3 buah.
6. Siapkan wortel sebanyak 3 buah.
7. Bunda dapat Siapkan ebi /udang kering sebanyak 1 sdm.
8. Siapkan garam dan penyedap rasa sebanyak Secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Membuat Chai Pau Medan /Chai Kue

1. Pertama buat isian dulu : Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan bawang putih, ebi/udang kering hingga harum. Kemudian masukkan wortel dan bengkoang.Ongseng hingga matang (Jangan tambahkan air karena bengkuang akan mengeluarkan air) Masukkan garam,lada,penyedap rasa,test rasa. Sisihkan.
2. Siapkan bahan kulit. Kupas kulit. Cuci bersih dan potong ubi lalu rebus /kukus sampai matang. Ubi begitu panas2 lgsg di penyet hingga ubi halus. Dalam keadaan panas tambahkan tepung sedikit secara bertahap ke dalam ubi rambat kuning hingga adonan ini bisa di bungkus. Kali adonan terlalu kering blh ditambahkan dgn air panas sedikit dan di ulen-ulen supaya rata dan agak lembab..
3. Kemudian ambil adonan kulit secukupnya dipipihkan setipis mungkin,baru masukkan 1 sdm adonan lipat sesuai selera.Lakukan hingga adonan habis..
4. Panaskan kukusan,lalu di dgn daun pisang yg sudah diolesi dgn minyak bawang putih goreng, kukus hingga 15 menit (Sambil di buka kukusan 7 menit olesi minyak bawang tipis.
5. Jika sudah matang tata di piring taburi bawang goreng dan siram kuah cabe merah...