Name: Dimsum Ayam Udang
Prep time: 23 min
Total time: 2 h 38 min
Yield: 5" pie (7 servings)
Ingredients: 350 gr ayam cincang / fillet; 170 gr udang kupas; 2 buah labu siam kecil, diparut (bs diganti dengan bengkuang); 2 batang daun bawang (iris tipis); 2 buah wortel (diparut); Secukupnya Kulit pangsit rebus / siomay; Bumbu Halus & Saus:; 2 siung bawang putih (bs dihaluskan dengan parutan keju); 2 sdm saus tiram; 1 sdm kecap ikan; 1/2 sdt minyak wijen (boleh diskip); 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt kaldu bubuk (secukupnya); 1 sdt garam (secukupnya); 1 buah putih telur; 5-12 sdm tepung sagu

Dimsum Ayam Udang.

Bunda dapat menyiapkan Dimsum Ayam Udang menggunakan 16 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Dimsum Ayam Udang

Siapkan ayam cincang / fillet sebanyak 350 gr.
Olah udang kupas sebanyak 170 gr.
Bunda dapat Siapkan labu siam kecil, diparut (bs diganti dengan bengkuang) sebanyak 2 buah.
Olah daun bawang (iris tipis) sebanyak 2 batang.
Bunda dapat Siapkan wortel (diparut) sebanyak 2 buah.
Bunda dapat Siapkan Kulit pangsit rebus / siomay sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat Siapkan Bumbu Halus & Saus: sebanyak .
Siapkan bawang putih (bs dihaluskan dengan parutan keju) sebanyak 2 siung.
Siapkan saus tiram sebanyak 2 sdm.
Siapkan kecap ikan sebanyak 1 sdm.
Siapkan minyak wijen (boleh diskip) sebanyak 1/2 sdt.
Olah lada bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan kaldu bubuk (secukupnya) sebanyak 1 sdt.
Olah garam (secukupnya) sebanyak 1 sdt.
Olah putih telur sebanyak 1 buah.
Siapkan tepung sagu sebanyak 5-12 sdm.

Langkah-langkah Untuk Membuat Dimsum Ayam Udang

Haluskan ayam dan udang dengan menggunakan blender. Lalu campurkan dengan bahan2 dan saus yang ada. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap..
Sambil menunggu adonan, parut wortel dan labu siam. Setelah 10 menit campurkan parutan labu siam, irisan daun bawang, dan secukupnya wortel yg sudah diparut. Sisihkan sebagian wortel yg sudah diparut untuk hiasan diatas dimsum..
Olesi kulit pangsit dengan air menggunakan kuas agar lembut, setelah itu taruh adonan dimsum diatas kulit pangsit lalu bentuk sesuai selera hiasi bagian atasnya dengan wortel yg sudah diparut. Usahakan agar kulit pangsit terisi penuh dengan adonan, tetapi jangan sampai meluber..
Setelah semua adonan dimsum dibentuk, panaskan panci kukusan. Oleskan minyak pada alas kukusan. Setelah panas, masukkan dimsum lalu kukus selama 30 menit. Hidangkan dengan saus sambal..