Name: Dimsum Ayam Udang - Siomay Ayam Udang lembut
Prep time: 37 min
Total time: 1 h 33 min
Yield: 8" pie (4 servings)
Ingredients: 250 gr Fillet ayam bagian paha; 250 gr Udang kupas; 180 gr sagu (sy pakai sagu tani); 1 buah bengkoang ukuran medium; 1 batang wortel; 2 batang daun bawang; 5 siung bawang putih; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap asin; 1 sdm saos tiram; 1-2 sdt Garam (tingkat keasinan selera ya); Topping atas:; Wortel parut (sedikit saja); Saos sambal:; 3 sdm saos sambal (sy saos sambal Indofood pedas); 25 ml Air matang; 1 pc jeruk limau (airnya saja atau bisa ganti jeruk nipis); 1/4 sdt Gula pasir

Dimsum Ayam Udang - Siomay Ayam Udang lembut.

Bunda dapat menyiapkan Dimsum Ayam Udang - Siomay Ayam Udang lembut menggunakan 18 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Dimsum Ayam Udang - Siomay Ayam Udang lembut

Olah Fillet ayam bagian paha sebanyak 250 gr.
Olah Udang kupas sebanyak 250 gr.
Olah sagu (sy pakai sagu tani) sebanyak 180 gr.
Olah bengkoang ukuran medium sebanyak 1 buah.
Olah wortel sebanyak 1 batang.
Bunda dapat Siapkan daun bawang sebanyak 2 batang.
Olah bawang putih sebanyak 5 siung.
Olah minyak wijen sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat Siapkan kecap asin sebanyak 1 sdm.
Siapkan saos tiram sebanyak 1 sdm.
Olah Garam (tingkat keasinan selera ya) sebanyak 1-2 sdt.
Siapkan Topping atas: sebanyak .
Olah Wortel parut (sedikit saja) sebanyak .
Siapkan Saos sambal: sebanyak .
Olah saos sambal (sy saos sambal Indofood pedas) sebanyak 3 sdm.
Olah Air matang sebanyak 25 ml.
Bunda dapat Siapkan jeruk limau (airnya saja atau bisa ganti jeruk nipis) sebanyak 1 pc.
Bunda dapat Siapkan Gula pasir sebanyak 1/4 sdt.

Langkah-langkah Untuk Membuat Dimsum Ayam Udang - Siomay Ayam Udang lembut

Potong dadu kecil untuk bengkoang & wortelnya. Potong halus daun bawang. Blender sampai halus fillet ayam, lalu blender kasar udangnya. Campurkan semua bahan jadi 1, kecuali sagu nya terpisah..
Aduk rata semua adonan, campurkan saguny sedikit2 ya, aduk rata dengan tangan..
Siapkan kulit siomay/dumpling (kulitnya yg bulat dan tipis ya, kalau yg buat pangsit lebih tebal nanti keras). Olesi dulu sekeliling lulitnya dengan air matang. Masukkan 1 sendok teh adonan ditengah kulit. Bentuk linggiranny dengan gerakan mencubit lalu lipat kedalam. Lakukan berulang sampai sekeliling rapi. Beri wortel serut sedikit untuk toppingnya..
Oleskan tatakan kukusan dengan minyak wijen agar siomay tidak menempel saat diangkat. Kukus sekitar 25menit. Kukusnya jangan terlalu rapat2 ya susun siomaynya. Untuk saus sambal, semua bahan aduk jadi 1 (selera ya suka asam/manis/asin bisa di sesuaikan masing2)..