Resep: Siomay Ayam Udang yang maknyus

Siomay Ayam Udang.

Bunda dapat menyiapkan Siomay Ayam Udang menggunakan 24 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Siomay Ayam Udang

1. Bunda dapat Siapkan Bahan A : sebanyak .
2. Bunda dapat Siapkan daging ayam giling sebanyak 500 gr.
3. Siapkan daging udang, kupas dan cincang sebanyak 50 gr.
4. Bunda dapat Siapkan daun bawang, iris tipis sebanyak 2 batang.
5. Siapkan bawang putih cincang, tumis sebanyak 2 sdt.
6. Siapkan putih telur sebanyak 1.
7. Bunda dapat Siapkan telur sebanyak 1.
8. Olah sagu sebanyak 4 sdm.
9. Bunda dapat Siapkan maizena sebanyak 6 sdm.
10. Olah baking soda (bisa skip) sebanyak 1/4 sdt.
11. Olah minyak wijen sebanyak 2 sdt.
12. Olah kecap asin sebanyak 2 sdm.
13. Siapkan kecap ikan sebanyak 2 sdm.
14. Olah angciu (boleh skip) sebanyak 2 sdm.
15. Siapkan air jahe, jahe diparut lalu diperas ambil airnya saja sebanyak 1 sdt.
16. Olah lada sebanyak 1/4 sdt.
17. Bunda dapat Siapkan garam sebanyak 1 sdt.
18. Siapkan gula sebanyak 1 sdt.
19. Siapkan Bahan B : sebanyak .
20. Siapkan labu siam, kupas, poton dadu kecil sebanyak 150 gr.
21. Siapkan bengkuang, kupas,potong dadu kecil sebanyak 100 gr.
22. Olah wortel, potong dadu kecil untuk garnish sebanyak 1 pcs.
23. Olah kulit siomay/pangsit sebanyak 25 pcs.
24. Olah cetakan kue talam (optional) sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Membuat Siomay Ayam Udang

1. Campur semua bahan A didalam food processor. lalu mix sampai halus..
2. Campur adonan bahan A dengan bahan B dengan menggunakan sendok saja..
3. Test rasa adonan. biasanya aku cara testnya itu dengan cara adonannya aku rebus dulu kaya baso. atau aku pan fried aja di teflon. cuma mau tau rasanya sudah pas apa belum asinnya dll. kalau rasanya sudah oke baru siapkan kulitnya..
4. Aku menggunakan cetakan kue talam ya biar lebih rapi aja bentuk siomainya. kalo ga pake cetakan nanti dia jd mletot2 gitu pas dikukus (hahahaha apa sih bahasanya jelek banget). sebelum dimasukkin kedalam cetakan kue talam. kulit yg bagian bawah (bagian yg nempel ke dinding kue talam) aku semprot dulu pake air (tujuannya untuk menghilangkan tepung2 yang nempel dikulit)..
5. Setelah kulit disemprot dan dimasukan kedalam cetakan kue talam, masukkan kurang lebih 1 sdm adonan dagingnya. lalu bagian atasnya ditaburi wortel..
6. Setelah 1 kukusan penuh. semprot lagi bagian atas siomai pake air lagi (tujuannya sama untuk menghilangkan tepung2 yang nempel di kulit dan juga menurut pendapat aku sih bisa bikin kulit siomai lebih lemes dan ga keras ya).
7. Kukus selama kurang lebih 20-30 menit. sajikan pakai saus sambel botolan deh selagi anget.. selamat mencoba moms!!.