Resep: Dimsum Ayam Udang yang Enak

Dimsum Ayam Udang.

Bunda dapat memasak Dimsum Ayam Udang menggunakan 31 bumbu dan dalam 12 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Dimsum Ayam Udang

1. Bunda dapat Siapkan Bahan A (Isian Dimsum) sebanyak .
2. Olah dada ayam giling sebanyak 500 gr.
3. Olah udang cincang sebanyak 250 gr.
4. Olah bengkoang dipotong kecil kecil ukuran dadu sebanyak 1 buah.
5. Bunda dapat Siapkan wortel potong dadu, sisakan sedikit untuk diparut sebanyak 1 buah.
6. Olah bawang bombay sebanyak 1 buah.
7. Olah besar daun bawang sebanyak 3 batang.
8. Bunda dapat Siapkan garam / secukupnya sebanyak 1 sdt.
9. Siapkan kecap asin sebanyak 1 sdm.
10. Bunda dapat Siapkan minyak wijen sebanyak 1 sdm.
11. Siapkan saus tiram sebanyak 1 sdm.
12. Bunda dapat Siapkan kecap ikan sebanyak 1 sdm.
13. Bunda dapat Siapkan gula sebanyak 1 sdt.
14. Olah merica atau secukupnya sebanyak 1 sdt.
15. Olah atau 6 sdm tepung tapioka sebanyak 5.
16. Olah kaldu jamur sebanyak 2 sdt.
17. Olah Bahan B (untuk Kulit) sebanyak .
18. Siapkan Kulit Pangsit, aku beli jadi dan dibuat lingkaran sebanyak .
19. Olah minyak goreng sebanyak 1 sdm.
20. Siapkan minyak wijen sebanyak 1 sdt.
21. Siapkan kecap ikan sebanyak 1 sdt.
22. Siapkan Air sebanyak secukupnya.
23. Bunda dapat Siapkan Bahan C (Saus Dimsum) sebanyak .
24. Bunda dapat Siapkan cabe merah sebanyak 7 buah.
25. Siapkan cabe rawit sebanyak 1 buah.
26. Bunda dapat Siapkan bawang putih sebanyak 2 buah.
27. Bunda dapat Siapkan air rebusan cabe dan bawang sebanyak 500 ml.
28. Bunda dapat Siapkan gula pasir sebanyak 5 sdm.
29. Olah garam sebanyak 1 1/2 sdt.
30. Olah cuka sebanyak 2 sdt.
31. Olah maizena yang dilarutkan dengan sedikit air sebanyak 1 sdt.

Instruksi Untuk Menyiapkan Dimsum Ayam Udang

1. Siapkan untuk bahan A. Potong wortel, sebgian beaar dipotong dadu, sebagian kecil diparut untuk topping.
2. Masukan semua bahan A, kecuali wortel parut. Aduk dengan sumpit searah jarum jam, diamkan selama 30 menit.
3. Bungkus dengan kulit pangsit dan beri topping wortel diatasnya.
4. Siapkan kukusan agar tidak lengket, beri minyak agar tidak lengket, bisa juga menggunakan bahan olesan (campuran minyak goreng, minyak wijen dan kecap asin).
5. Kukus selama 10 menit. Beri bahan oles sampai rata (campuran minyak goreng, minyak wijen dan kecap asin). Jika bahan oles sudah habis untuk kukusan, bisa buat lagi dengan takaran yang sama atau disesuaikan..
6. Kukus kembali selama 22 menit. Siram atau oles dengan air sampai dimsum basah,dan kukus kembali kurang lebih selama 5 menit atau sampai air mendidih. (Bahan oles ini dimaksudkan agar kulit pangsit tetap basah dan gurih pada saat dimsum matang)..
7. Siapkan bahan c. Rebus cabe merah, cabe rawit dan bawang putih.
8. Haluskan cabe merah, cabe rawit dan bawang putih yang sudah direbus.
9. Rebus kembali bahan yang sudah dihaluskan dengan +- 500 ml air rebusan sebelumnya.
10. Masukan gula, garam dan cuka, masak hingga matang.
11. Masukan larutan maizena, masak hingga mengental dan matang.
12. Saring semua sausnya, dan sajikan.